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29 de septiembre de 2016 << VOLVER
NUEVAS CARTAS DE LAS CUADRAS Y EL ALMACÉN
Cocina tradicional con productos de nuestra zona
 
LAS CUADRAS: Mayor oferta tanto en tapas como en platos

Las Cuadras remodela su horario abriendo de viernes a domingo desde el medio día y nos presenta una nueva carta basada íntegramente en la cocina local y tradicional. Con nuestros fritos, plancha, guisos, revueltos, ensaladas...

Destacamos el solomillo de ternera suprema con alta infiltración; el Solomillo de cerdo por su jugosidad; el Bacalao confitado...

De los pocos sitios donde podemos encontrar el chicharrón de Cádiz o donde nos ponen ese choricito a la llama para que nos lo pongamos nosotros al punto. Así como un bien elaborado revuelto de verduras o un auténtico tomate de Conil aliñado.

Original su Ensaladilla de pescado, así como su nueva versión de la Tosta dos mares con anchoas y boquerones que la completa con un original pisto y alioli suave de aguacate. Y, el pimiento del piquillo relleno de toda la vida que lo hacen con Merluza y lo coronan con una salsa verde.

Carne mechada; Queso al romero ó pimentón ó curado; Jamón ibérico bellota; Albóndigas al oloroso; Revuelto de langostinos Croquetas de de la casa; Presa ibérica con patatas fritas... son algunos de los platos que completan la carta...

Carta que puede consultar al completo con sus precios AQUI




EL ALMACÉN REMODELA SU CARTA TRAS EL VERANO

No es una carta de cara al invierno, sino una suave transición en la que mantiene sus platos de toda la vida y los más aplaudidos... y, a la vez, introduce nuevas propuestas atemporales y basadas en nuestros productos de la zona y una cocina tradicional.

Entre los más apetecibles una suculenta y gustosa: Tosta de Chicharrón y manteca casera. Las siempre queridas Pavías de bacalao; Ortiguillas fritas y Calamares fritos.

Dos platos diferenciadores: Risotto de huevos de choco con su tinta... y, Mejillones en salsa para mojar pan.

Se apunta a la moda de las Parrillada de verduras, pero con las más frescas de la huerta de nuestra zona, y regresan las Mini hamburguesas de retinto.

Y, nos propone un original pincho consistente en un Medallón de solomillo de cerdo con rulo de cabra y cebolla caramelizada.

Una carta muy apropiada con la filosofía y personalidad de siempre de este estupendo bar jerezano... CARTA QUE PUEDES VER COMPLETA AQUI



 
 
 


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