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RESTAURANTES EN JEREZ
 
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BARES, TABANCOS, VINOTECAS Y GOURMET
 
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10 de Septiembre de 2012 << VOLVER
PLATOS FUERA DE CARTA PARA ESTE FIN DE SEMANA:
LA MAREA Y TORRE DE LA VELA abrirán el miércoles de la próxima semana.
 
- ALBALA: Trufas para completar platos; Calamar con calabaza y foie; Arroz de ibéricos; Raviolis de venado con setas y foie; Revuelto de chantarela. Además, recomendamos: Brioche de kebab andalusí y crunch de cebolla; Hummus de berenjenas con sardinas ahumadas, manzanilla, naranja y queso de cabra; Lomo de vaca vieja retinta. (FOTO 1)

- EL BICHERO: Nos traen como cada día todo tipo de mariscos, una amplia variedad de pescados de nuestra zona (de arpón o anzuelo) para preparar a la sal, plancha o aceite, pescaitos frito. Carnes selectas y guisos de temporada.

- DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA: La semana pasada estreno un plato muy original Pasta JEREZANA (Champiñones, longaniza, nata y cerveza artesanal jerezana) y, además, una variación de su estupendo Tiramisú con mascarpone, amaretto y fresas. (FOTO 2)

- ALBORONIA: Merluza de pincho con cuscus negro y salsa de naranja; Burrito de musaka; Tartar de atún y mango; Croquetas de pollo al curry y Croquetas de salmón y espinaca… Y, sus dos propuestas de enamorados: P´kaila, leche de coco, bacalao confitado y muselina de ajo y azafrán FOTO 3; y Royal de alcachofas, crema de membrillo y raviolis de higaditos.

- ALBORES: En un fin de semana como éste de los enamorados y en un restaurante donde se tiene tanto amor a la cocina saldrá una unión realmente sorprendente… Platos con productos frescos de temporada con una preparación y presentación muy especial, que se irán creando día a día. No dejes de preguntar por sus sugerencias de amor. Y, de postre, un ejemplo de cómo convertir en arte algo tan sencillo como el Arroz con leche (FOTO 4)

- EL MOLINO: Abre este domingo. Y, para el fin de semana está trayendo sobre la marcha, según mercado, pescados y otros productos de temporada de lo mejor que se encuentra para ofrecerlos de la forma más castiza de nuestra cocina jerezana.

- CALIDAD EN BOCA: Por sólo 8,95 euros… nos preparará este fin de semana varios tipos diferentes de revueltos, como de: Habas con jamón; Setas; Bacalao…

- BOCARAMBO: Paella de arroz negro… este fin de semana, por petición de los clientes, la elaborará, tanto el viernes como el sábado al medio día. Y, además, fuera de carta: Berza de acelgas y apio; Cola de toro, gallo plancha; Cochochas al pil pil; Pulpo al ajillo; Bacalao dorado; Merluza al Tío Pepe; Carne de retinto. Y de postres: Helado de fresa.

- CASA GABRIELA: Festival de arroces: Arroz negro con choco, gambas y alioli de limón; Arroz meloso con espárragos verdes y gambones; Arroz caldoso con mariscos; Paella jerezana de mariscos y Arroz a la flamenca (verduras, tomate casero y huevo frito).

- BAR JUANITO: Su menú del amor… Y, además: Pulpo a la plancha (FOTO 5) y Foie casero.

- LOS DOS DEDITOS: Este fin de semana una creación muy original: Tosta de berenjena con queso y miel… Además de sus platos especiales del menú de San Valentín.

- QUINCE ARROBAS: Su especialidad es el ibérico, tanto en carnes como chacinas. Y, su estrella el jamón (FOTO 6) cortado a cuchillo y así de bueno Montesierra. Además, como cada fin de semana guisos tradicionales con ibéricos y otros platos de nueva confección.

- LA MANZANILLA: Impresionante su ensaladilla (FOTO 7), así como sus Chicharrones que los hacen en el propio bar. A medio día… su arroz. Pinchos y tapas de toda la vida y guisos caseros.

- LA CRUZ BLANCA: Alcachofas con huevo y puntillitas con parmentier de tinta y crema de aji (FOTO 8) Tartar de gamba roja con huevas de tobiko y crema de anacardos; Ensalada de semimojama, sardina, piöa picante y trompetas negras anisadas; Zamburiñas al ajillo; Berberechos al vapor; Cocochas de bacalao con pil pil de foie; Facera de atún como chicharrón con salsa kimchi y polvo de champiñón; Merluza romana con mostaza casera; Galantina de ave con sus higaditos y verduras crujientes; Cochinillo con mango especiado; Arroz negro; Arroz de ciervo con setas; Berza de calabaza y judías.
 
 
 


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