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1 de mayo de 2015 << VOLVER
LO MEJOR PARA DISFRUTAR DE ESTE FIN DE SEMANA GASTRONOMICO EN JEREZ CON LAS MEJORES CARNES, MARISCOS Y MUCHO MAS
CARNE DE RETINTO CON MAS DE 40 DIAS DE MADURACIÓN DE MONTECRUZ EN: Don Paco, Reino de León, Casa Gabriela; Asador Toro, Alboronía
 
LA MAREA: Un Rape de 44 kilos; Ostras; Carabineros; Centollos de Bolonia; Langostinos y cigalas extra; Langosta, Bogavantes, Nécoras, Gambas, Bocas de la isla, Almejas PR, Pargo de 7 Kg, Ventresca de atún salvaje rojo, Acedías, Puntillitas, Calamar relleno, Sopa de tomate, Ensaladilla de gambas, Rabo de toro, Boquerones y muchas raciones buenas. (FOTO 1)



ALBORES: Pescados de mercado plancha... y de otras estupendas formas, como ejemplo, esta Carrillada de mero al vino tinto (FOTO 2) Además, Lasaña de huevos de choco y langostinos; Espiral de boletus con crujiente de bacon y rúcula sobre crema de foie; Paletilla de jabalí asada en su propio jugo; Chuletón de ternera blanca... y, sábados y domingo, a medio día... sus arroces especiales.



REINO DE LEÓN: La mejor selección de carne de retinto de MonteCruz, con su maduración en cámara... Entrecotte de ternera retinta a la parrilla con patatas crujientes 325 gramos a 14.95 euros; Carrillera de ternera retinta al horno glaseada en su jugo y crema de patata trufada a 13.95; Punta de solomillo de ternera retinta al strogonoff y arroz basmati a 16.95; Solomillo de retinto a la piedra (300 grs) a 19.95; y Chuletón de retinto buey a la piedra (650 gr.) a 19.95 euros. (FOTO 3)

LA CRUZ BLANCA: TOMAHAWKS de vaca rubia... poco visto por Jerez, no te lo pierdas. (FOTO 4) Uno de los mejores Gazpachos que se sirven en la ciudad; Calamar relleno de txangurro y pulpo; Arroz con bogavante; Tataki de atún.



EL BICHERO: Una delicatesse en exclusiva y muy limitada: Solomillo de corzo. Además... Bogavante como el de la FOTO 5; Cigalas; Galeras; Coquinas; Voladores rellenos; Alcachofas guisadas; Cazón en tomate; Rape marinera. Y, una amplia selección de los mejores pescados de la zona para disfrutarlos a la sal, plancha o aceite de oliva... entre otras exquisiteces.

QUINCE ARROBAS: Estrena nueva carta... Carpaccio de presa ibérica al aceite de oloroso FOTO 6, pipas y lascas de payoyo; Flamenquín de secreto ibérico con salmorejo, huevo duro y taquitos de jamón; Canelón de sorpresa ibérica; Pisto con huevo frito y jamón ibérico; Pimientos asados con salmorejo de naranja y reducción de vino de Jerez con taquitos de carne ibérico, huevo duro ó melva. Y, sus nuevos molletes: Solomillo ibérico con queso de cabra, cebolla caramelizada y rúcula.

ALBALÁ: De las primeras ‘levatás’ de atún... Tarantelo de atún de almadraba en sashimi ó a la plancha. Además... Setas: Revuelto de chantarela con huevo ecológico. Y, además: Pastela de pollo sobre cuscús de verdura (FOTO 7)



LA VENTANA: Una nueva tapa... Sardinas marinadas FOTO 8. Hamburguesitas de retinto; Postres fresquitos como su Tarta de almendras con helado de vainilla. Y, un montón de ofretas y promociones con motivo del campeonato de motociclismo.





MESON DON PACO: Un chuletero completo de retinto con mas de 40 dias de maduración del que salen entrecotes tan espectaculares como el de la FOTO 9. También chuletones y solomillo...





CASA GABRIELA: Festival de ensaladas: Ensalada de cogollos de Tudela con anchoas de Santoña FOTO 10; Ensalada de tomates de Conil; Picadillo con caballa extra; Asadillo de pimientos con melva canutera; Ensalada de rúcula con queso de cabra a la plancha, nueces, pasas y vinagreta de miel, Módena y aceite de oliva... y su carne de Retinto. Y, Caracoles.

EL MOLINO: Ragout de venado; Caballitas aliñadas ahora que ya llega el calor; Carne al toro; Beans con almejas... Caracoles.

ALBORONIA: Burrito de musaka; la solicitada Crema de albahaca y curry con raviolis de carrillada de Retinto; Entrecot de retito... y mucho más

TABERNA DE LOS 6: Caracoles de la Taberna; Papas aliñas de Carmen; Los Riñones al jerez mas aplaudidos por los lectores; Capricho campero (Huevo duro, morcillita casero, pisto, carne, queso...); Pollo al estilo de Carmen; Tabernitos; Sopa de tomate... Todas a 3.80 euros.

 
 
 


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