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24 de abril de 2015 << VOLVER
PLATOS ESPECTACULARES PARA EL FIN DE SEMANA
Caracoles en Casa Gabriela y El Molino... Estupendos arroces; Setas; Pescados de mercado; Mariscos... y, aún... algunos guisos.
 
EL MOLINO: Habas a la hierba buena con taquitos de jamón (FOTO 1); Caracoles; Cabrillas; Calamares rellenos; Atún encebollado; Carne al toro... Carnes ibéricas y sus originales y premiadas: Vieiras Al Molino.




LA MAREA: Una ensaladilla de langostinos fantástica (FOTO 2); Alcachofas guisadas, Calamares rellenos, Langostinos, Gambas, Nécoras, Centollas, Ostiones, Ventresca, Cigalas, Bocas de la isla, Mero en amarillo, Puntillitas, Acedías, Boquerones, Sopa de Tomate, Cazón con tomate y mas raciones buenas. Para reservar 956320923 o 666140761.



ALBALÁ: De su nueva carta... Costillitas de atún de almadraba al curry rojo y cilantro por 12 euros; Papada ibérica glaseada con pulpo a la parrilla y alcachofas por 9.50; Pescado de mercado asado sobre sopa de tomate, veloute al amontillado a 15; Ensalada de tomates, huevo de toro con sardinas ahumadas y cebolla roja (FOTO 3)




QUINCE ARROBAS: Estrena nueva carta... Carpaccio de presa ibérica al aceite de oloroso, pipas y lascas de payoyo; Flamenquín de secreto ibérico con salmorejo, huevo duro y taquitos de jamón (FOTO 4); Canelón de sorpresa ibérica; Pisto con huevo frito y jamón ibérico; Pimientos asados con salmorejo de naranja y reducción de vino de Jerez con taquitos de carne ibérico, huevo duro ó melva. Y, sus nuevos molletes: Solomillo ibérico con queso de cabra, cebolla caramelizada y rúcula.


EL BICHERO: Volaores rellenos; Bocas de la Isla; Garbanzos con chocos; Langostinos; Alcachofas; Arroz marinero; Carabineros; Bogavante (FOTO 5); Mero; Corvina; Borriquete; Lubina; Dorada; Salmonetes para plancha; Lenguados.



LA CRUZ BLANCA: Carpacio de de bacalao con naranja china y vinagreta de olivas negras y salvia (FOTO 6); Tataki de presa; Corvina, lenguado ó Borriquetes para plancha; Boquerones en vinagre sobre salmorejo y su guarnición; Ventresca de atún plancha sobre crema de vino tinto, cítricos y te verde; Arroz con presa y judías verdes... Y, de postre... Mojito de melón.



DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA: Festival de ensaladas a 6 euros... Contadina (Canónigos, gorgonzola, miel y almendras); Caterina (Pimientos, aceitunas negras, alcaparras, cebolla, alcachofas y canónigos) FOTO 7; Vitello (Canónigos, finas lonchas de ternera asada, salsa de atún, mayonesa, alcaparras y aceite de oliva); Insalada campana (rúcula tomate queso é scamorza y pesto)


CASA GABRIELA: Caracoles... Variedad de arroces a 9 euros: Arroz negro con choco, gambas y ali oli de limón (FOTO 8); Arroz meloso con espárragos verdes y gambones; Arroz caldoso con mariscos; Paella jerezana de mariscos; Arroz a la flamenca (verduras, tomate casero y huevo frito)... Además... Atún de almadraba y Solomillo de retinto...



BOCARAMBO: Este viernes a medio día: Paella de langostinos y setas... y, el sábado, de Pato setas y foie; Lomo de jabalí (FOTO 9); Tarantelo; Bacalao a la vizcaína o pil pil a 16; Revuelto de trigueros a 12; Carne mechada artesanal de Villamartín con salsa de champiñones; Chuletones de retinto...




ALBORES: Setas de temporada para preparar de diversas maneras como estos Gurumelos de la FOTO 10. Además, el fin de semana, a medio día, sus arroces especiales. Pescados de mercado...




ALBORONIA: Tartar de trucha, hinojo y mango con vinagreta de mostaza de Dijon, Daditos crujientes de Bacalao con alioli de azafrán, Tajin picante de pollo con romero, genjibre y albaricoques, Salmorejo con bacalao confitado y naranja, Lomo de buey con chutney de tomate, Atún con alboronía y vinagreta de miso y miel y Chuletitas de cordero segureño con reducción de su jugo y miel. FOTO 11


LA VENTANA: Albóndigas con salsa de oloroso (FOTO 12); Chuletitas de cordero; Hojaldre de pollo al curry...



REINO DE LEÓN: Este sábado y domingo... Berza de calabaza y judías... para chuparse los dedos.
 
 
 


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