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BARES, TABANCOS, VINOTECAS Y GOURMET
 
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24 de mayo de 2019 << VOLVER
Date un capricho gastronómico este fin de semana
Tras la feria y siendo fin de mes este es uno de los mejores fines de semana para disfrutar sin agobios de los mejores bares y restaurantes
 
LA CRUZ BLANCA CIERRA POR REFORMAS HASTA EL 3 DE JUNIO



ALBORONIA –
- Pulpo a la plancha con humus de lenteja, yogurt ahumado y ajo negro (FOTO 1)
- Buñuelos de cangrejo y hierbas frescas con salsa de yogurt y zumac.
- POSTRE: Pan de especias, sopa caliente de chocolate con chile y sorbete de naranja.










ALBALA –
- Guisantes ecológicos de navazos cultivados en Sanlúcar bajo nivel del mar con huevo a baja temperatura y trufa...
- POSTRE: Cheesecake... FOTO 2




DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA –
- Recordaros que Enrico es el único en elaborar sus pizzas tradicionales o con masa Negra de carbón activo... por sólo un euro más... más digestivas y saludables...
- También te recomendamos que descubras todo la erupción de sabores de su pizza Vulcano.
- POSTRE: Su Tiramisú de nutella... FOTO 3













LA CARBONA – El atún de almadraba en su fuera de carta...
- Asi nos lo anuncian en sus redes sociales: Lomo de atún que recibimos para elaborar los más exquisitos manjares en nuestro fuera de carta. Si eres de los que disfruta saboreando el mejor atún de almadraba de Barbate, te esperamos en La Carbona - FOTO 4








ALBORES – Carta especial de Atún y SETAS
· Boletus salteados con jamón.
· Chantarellas con crema de boletus, huevo a baja temperatura y panceta ibérica curada.
· Tartar de atún ó Tataki (Descargamento).
· Tarantelo marinado con salsa asiática, patata arrugada y huevo de corral.
· Usuzukuri Al-andalus (Toro).
· Degustación de crudos: Tartar de atún (Descargamento), Usuzukuri Al-andalus (Toro), Tataki (descargamento). FOTO 5
· Ensalada de papas aliñadas con tarantelo confitado.
· Pincho moruno de atún con cous-cous y aderezo agridulce.
· Tarantelo de atún con tirabeques, crema de queso y panceta ibérica.
· Contramormo con callos de atún y pochas.
· Atún encebollado con parmentier trufada .
· Parpatana de atún al amontillado y calabaza salteada.
· Barriga de atún de almadraba a la plancha con salsa cremosa de
soja y mermelada de tomate.
· Costillas de atún a la barbacoa.
· Morrillo de atún a la plancha con alboronía de verduras de temporada.


A MAR – Mucho más atún... FOTO 6
Tartar de atún ó Tataki (Descargamento).
· Láminas de atún con fritada de ajos y toque cítricos.
· Tiradito de atún con aguacate y nabo encurtido (Cola blanca)..
· Sashimi de toro con erizos.
· Pimiento rojo asado templado con contramormo en escabeche.
· Pincho moruno de atún con berenjena Ras el hanout y caramelo de soja.
· Tarantelo plancha con pipirrada de tomate.
· Atún encebollado con parmantier trufada.
· Atún en tomate casero como de la abuela.
· Carrillada de atún al vino tinto con guisantes texturizados con jengibre y lima.
· Parpatana de atún a la brasa con su jugo reducido con oloroso y chutney de piña.
· Barriga de atún de almadraba a la plancha con salsa cremosa de
soja y mermelada de tomate.
· Morrillo de atún a la plancha.


BAR JUANITO - La más completa careta de tapas al mejor precio de Jerez - Además, también carta de platos, menús especiales por encargo, platos fuera de carta según productos de mercado... y flamenco en vivo...

DAMAJUANA – Ya está abierto tras la Feria... Cada día un plato diferente de cocina internacional. Y tiene CARACOLES

EL ALMACÉN – Ya está abierto tras su descanso de Feria...

BOCARAMBO – Nuevo horario (Martes a domingo: almuerzos de 13.00 a 17.00 horas; Cenas de 20.30 a 23.00. Cerrado: Domingos noche y lunes)
- Viernes: Paella valenciana.
- Sábado: arroz con langostinos.
 
 
 


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