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21 de marzo de 2019 << VOLVER
INTERESANTES PLATOS PARA INICIAR LA PRIMAVERA EN JEREZ
Comida hawaiana; Setas; trufas; pescados y mariscos de la Bahía; Postres con cerveza... y mucho mas...
 
LA CRUZ BLANCA – Un plato hawaiano para paladares selectos... FOTO 1
- La ensalada Poke (es un plato típicamente hawaiano que combina arroz con sushi o pescado crudo, verduras y todo tipo de acompañamientos naturales) y ha pasado de ser un completo desconocido a estar ptresente en las cartas de los mejores restaurantes del país.
- Aquí, en la Cruz Blanca, lo combinan con un producto tan nuestro y exquisito como el atún rojo de Almadraba.




LA CARBONA – Un entrante perfecto... FOTO 2
- Foie con pistachos y culis de frutos rojos maridado con Bertola, el Cream de Díez Mérito.









A MAR – Arroces, arroces...
- Arroz del señorito
- Arroz a banda
- Arroz con carabineros
- Arroz con bogavante
- Arroz negro.
- Arroz vegetariano
- En A Mar también para tomar o para llevar.




ALBALA – Un nuevo plato con SETAS y TRUFA... y muy, muy sano y rico... Y un postre muy especial...
- Guisantes tiernos de costa con senderuelas (una de las setas de mejor calidad que se puede encontrar salvaje, se cría en zonas de hierba) yema u trufa... una auténtica delicia...
- Y, como recomendación de su carta: Foie a la plancha con huevos rotos, patatas, manzana verde y caramelo de cerveza. FOTO 4
- UN POSTRE Ummmmm = Flan con leche de oveja, huevo ecológico y espuma de praliné...





LA MAREA - Pescados y Mariscos de la Bahía de Cádiz. – FOTO 5
- Sargo Real; Borriquetes; Centollos; Urtas; Bocas de la Isla; Lubinas; Acedias y muchas raciones más.
- Para reservar 665264223













ALBORES – Julián nos mima la carne...
- La Carne roja – es una de las especialidades de Albores – Variedad, calidad, maduración y una buena mano, tanto a la plancha como al carbón...










BAR JUANITO – Un rollito muy castizo y rico...
- Se trata de un Roll de choriza picante y queso... Una delicia.
- Y, como siempre, todo su pescaito frito que es fresco y bien, bien frito... FOTO 7









DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA – Invento genial... Un dulce con cerveza... FOTO 8
- Se trata del BIRRAMISÚ, una evolución creativa de Caterina sobre el tradicional y genuino Tiramisú que tan bien sabe preparar... La novedad y toque de originalidad se basa en que uno de sus componentes es la cerveza negra Estraperlo... Especial y rico, rico...
- Y, para los más tradicionales les recomendamos su pizza Vulcano o cualquiera de sus pizzas pero con la masa negra casera preparada por Enrico con carbón activo... rica y digestiva.
- Vino italiano Moscato... ideal para acompañar estos platos... incluido el postre...






ALBORONIA – En su nuevo local de Calle Gibraleón 3 (Junto a Plaza Plateros)
- Nuevo plato: Carrillada de ternera Baharat a cocción lenta, bulgur, pak Choi y crema agria. FOTO 9






BOCARAMBO – Manolo nos prepara sus arroces a la vista de todos...
- Paella de Cuaresma, el viernes.
- El sábado = Paella Valenciana.
- Chuleta de retinta con limoussine de 1.2 kilográmos
- Magret de pato con salsa de naranja; Pimientos rellenos con salsa de tomate: huevos fritos a la marinera.

 
 
 


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