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14 de marzo de 2019 << VOLVER
PLATOS Y ESPECIALIDADES PARA ESTA MITAD DE MARZO EN JEREZ
Pescados y cuchara destacan... Nuevas ideas culinarias muy imaginativas y ricas
 
DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA – Invento genial... Un dulce con cerveza... FOTO 1
- Se trata del BIRRAMISÚ, una evolución creativa de Caterina sobre el tradicional y genuino Tiramisú que tan bien sabe preparar... La novedad y toque de originalidad se basa en que uno de sus componentes es la cerveza negra Estraperlo... Especial y rico, rico...
- Y, además, OTRA NOVEDAD DE SU COCINA – Nos trae las CRESPELLES, la variedad italiana de las Crepes. Y nos la prepara con dos variaciones: una rellena de queso; y otra, rellena de asparagi (espárragos verdes) con salsa de champiñones y Pedro Ximénez.
- Y, para los más tradicionales les recomendamos su pizza Vulcano o cualquiera de sus pizzas pero con la masa negra casera preparada por Enrico con carbón activo... rica y digestiva.



ALBALA – Un guiso contundente y sabrosísimo
- Pochas con rabo de toro y setas.
- Y, de segundo, algo más ligerito: ceviche de corvina con aguacate y tomate – FOTO 2




LA CARBONA – cada semana nos presenta un nuevo maridaje
- Croquetas de carabinero y setas con mayonesa de salicornia... Perfecto para el Amontillado.












A MAR – Ostras al natural o super chic – FOTO 4
- Si, una de las preparaciones que nos presenta con sus ostras es en Ceviche de Ostras al Bloody Mary... sencillamente genial.










LA MAREA – Ya hay galeras de coral y también buenos pescados de roca... FOTO 5
- Y, además: Bocas de la Isla; Galeras de Coral; Bogavantes; Centollos de Bolonia buenísimo; Langostinos de estero; Coquinas de Huelva; Langostino Sanlúcar; Gambas blancas; Huevas de corvina; Calamar relleno estilo Sanlúcar; Corvina espectacular; Ensaladilla gambas; Acedías de Chipiona; Salmonetito de Sanlúcar; Calamares; Chocos; Calamares Rellenos guisados; Fabes Asturianas; Alcachofas; Sopa tomate; Urta roteña
- Y muchas cositas buenas más...






LA CRUZ BLANCA – Un plato de atún muy original
- Tataki nori de atún rojo salvaje de almadraba... FOTO 6











ALBORONIA – En su nuevo local de Calle Gibraleón 3 (Junto a Plaza Plateros)
- Nuevo plato: Carrillada de ternera Baharat a cocción lenta, bulgur, pak Choi y crema agria. FOTO 7









ALBORES – Temporada de trufas
Y, ademas, este fin de semana, fuera de carta:
- Camarón frito con huevos de corral y crema de alcachofas.
- Lomos de salmonetes en tempura de lima.








BAR JUANITO – Te aseguramos que son caseras... FOTO 9
- Estas tortillitas de camarones se hacen vertiendo la masa con un cacito directamente sobre el aceite muy caliente... masa casera con la receta de toda la vida... Estas si son de verdad.
- Y, recuerda... siempre hay guisos caseros estupendos y una carta de tapas formidable...
- Este fin de semana SOPA DE TOMATE




QUINCE ARROBAS – Cuchareo ibérico – FOTO 10
- Garbanzos con secreto ibérico...




LA MANZANILLA – Con esa salsa... FOTO 11
- Las albóndigas son buenísimas y esa salsa suprema... una delicia
- Además, sus pinchitos, guisos y tapas caseras....
 
 
 


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