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16 de noviembre de 2017 << VOLVER
PLATOS FUERA DE CARTA, SUGERENCIAS Y ESPECIALIDADES
Para esta mitad del mes de noviembre en Jerez
 
LAS CUADRAS REABRE SUS PUERTAS ESTE VIERNES a las 6 de la tarde y el sábado estará abierto desde las 13 horas….


ALBALA: Continua con su TEMPORADA DE SETAS con cuatro estupendos platos con diferentes variedades.


LA CRUZ BLANCA: Sugerencia dulce fuera de carta… Mouse de frutos con interior de chocolate blanco. FOTO 1


EL BICHERO: Como se ve en la foto de su expositor… FOTO 2… mucho y muy bueno… Langostinos de Sanlúcar; Gambas blancas; Almejas; Urtas; Doradas; Corvina; Pargo; Navajas; Cañaillas; Bocas de la Isla; Cola de rape… y mucho más.


CASA GABRIELA: Crepe de rabo deshuesado al vino tinto de tintilla FOTO 3


EL ALMACEN: Buñuelos de bacalao con mayonesa y wasabi; Pavías de bacalao con salsa tártara; Chili de calamares con guacamole, crema agria y nachos.


BAR JUANITO: Ensalada de Ventresca de atún FOTO 4; Fabes con foie y cola de toro; Calamares rellenos; Pescaito frito…


LA CARBONA: Un producto único… GAMBAS CRISTAL, traídas directamente de Ayamonte… otra delicia para la gran cocina de Javier Muñoz. FOTO 5


LA MAREA: Centollos de Bolonia FOTO 6, Nécoras, Almejas, Berberechos, Langostinos, Gambas, Manitas de cerdo, Morros, Alcachofas, Sopa de Tomate, Tagarnina, Urtas, Doradas, Borriquetes, Revuelto de Espárragos, Ensaladilla de Gambas, Tomate aliñado, Atún en Manteca, Sargos, Acedías, Calamares, Chocos, Pijotas, Anchoas Y muchas raciones más. En San Miguel 3. Para reservar 956320923.


DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA:Pizza Vulcano una exclusividad de Enrico; Pasta al horno; Lasaña del Chef (Plato típico italiano con Ragú de carne, tomate, bechamel y queso); Melanzana al forno (Berenjena al horno con queso provolone y salsa al pesto)


EL BODOSKY: Pescados frescos para freir y marisco recién cocido. Tanto para comer en el sitio como para llevar a casa. Todo con la garantía de frescura y calidad de pescaderías Sallago. Y, recordar: Todos los domingos por la noche 50% de descuento en marisco.


ALBORES: En plena TEMPORADA DE SETAS con muchos platos y variedades de setas… como: Ensalada templada de setas, nueces y queso payoyo; Revuelto de setas con gambas; Níscalos con marinada de ajo y perejil con lascas de jamón.


ALBORONIA: Naan de cola de vacuno con crema de albahaca; Milhoja de caballa, humus de lentejas y crema de pepino; Hojaldre de jabalí estofado con limón encurtido, crema ácida y harissa. FOTO 7


QUINCE ARROBAS: Una ensaladilla muy especial… con ibéricos… única en la ciudad FOTO 8… y , también: crujiente de solomillo relleno; Carpaccio de presa ibérica.


A MAR: Carnes selectas bien maduradas en su cámara propia FOTO 9


BOCARAMBO: Viernes: Paella de langostinos y setas; Sábado: Paella de setas, pato y foie; Domingo: Arroz marinero. Fuera de carta: Albóndigas en salsa; Menudo jerezano; Habichuelas con jabuguitos; Magret de pato con salsa de naranjas…


DAMAJUANA: Saquitos de rabo de toro acompañado de milhojas de patatas FOTO 10



CALIDAD EN BOCA: Magret de pato al horno en su jugo a 15 euros plato de 350 gramos.

- SUGERENCIAS DE VINOS POR COPAS de la nueva carta de CALIDAD EN BOCA
- LA PANESA (Hidalgo) a sólo 4.25 euros copa
- Amontillado Los Arcos (Lustau) a 2.70
- Oloroso Fernando de Castilla a 2.50
- Palo Cortado Cayetano del Pino a 3.50
sábado 18… Calidad en Boca cierra por la tarde.

 
 
 


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