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BARES, TABANCOS, VINOTECAS Y GOURMET
 
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22 de septiembre de 2017 << VOLVER
PLATOS ESPECIALES Y FUERA DE CARTA PARA LAS FIESTAS DE LA VENDIMIA
El pescado fresco y los frutos del mar continúan siendo los protagonistas
 
ALBALA: Arroz negro con pulpo a la brasa y alioli de manzanilla. Además, un postre: Cheesecake de albaricoque con toffe de hierbabuena y espuma de galleta. FOTO 1.


LA CRUZ BLANCA: Zamburiñas salteadas con jamón ibérico al Jerez. FOTO 2


EL BICHERO: De su propia pescadería SALLAGO, para todos sus restaurantes: El Bichero, La Posada, El Bodosky y Club Náutico de Sanlúcar… lo mejor y más fresco de nuestras lonjas como se ve en la FOTO 3. Además, unas mollejas de cordero perfectas y mucho más.


CASA GABRIELA: Tres tipos de albóndigas: De carne en tomate; De carne en salsa y De choco en salsa de almendras. Y, además: Pulpo asado con patatas revolconas, pimentón de La Vera y ensalada de wakame ó Croquetas de bacalao a la vizcaína.


EL ALMACEN: Tortillitas de Corvina en amarillo FOTO 4. Y, conservas, hechas en el mismo restaurante con de atún rojo.


BAR JUANITO: Salmonetes fritos… Calamares a la plancha; Judiones con cola de toro; Presa salteada; Revuelto campero; Mollejas a la plancha.


LA CARBONA: Carabinero asado con escabeche de su propio jugo elegimos un Amontillado entorno a 7 años de vejez. FOTO 5


LA MAREA: Urta FOTO 6, Centollas de Bolonia, Langostinitos de estero, Langostinos Sanlúcar, Gambas Blancas, Almejas, Mejillones, Tomate aliñado, Gazpacho, Ensaladilla de Gambas, Mero, Corvina, Pijotitas, Calamares, Acedias, Boquerones, Anchoas, Urta Roteña, Calamares guisados, Carrillada de Ternera, Rabo de Toro, Sopa de Tomate, Carne buena y muchas raciones más. En San Miguel 3. Para reservar 956 320 923.


DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA: Pasta al horno; Pizza TONI (mortadela, aceitunas verdes y scamorza), Cannoncini di bue (Rollitos de buey ahumado, rellenos de queso cremoso con rúcola y salsa verde italiana) FOTO 7 y, de postre: La Copa Banoffe… Dulce de leche, nata montada y plátano…


ALBORES: Buñuelos de langostinos con muselina de perejil… FOTO 8


ALBORONIA: Hojaldre de jabalí estofado con limón encurtido, crema ácida y harissa; berenjena asada, merluza de pincho, mouse de cacahuetes y sésamo… Y, también: Naan de cola de vacuno con crema de albahaca; Milhoja de caballa, humus de lentejas y crema de pepino.


QUINCE ARROBAS: Tabla de ibéricos… FOTO 9. Y, además, recomendamos: Lasaña de carne ibérica: Nuestra interpretación del clásico italiano y, claro está, todas sus carnes ibéricas.


A MAR: Ensalada de foie con mango, melón y crujiente de jamón. FOTO 10. Pescados a la sal (Pargo, borriquete, corvina, lubina, urta; Vaca vieja gallega al carbón…


BOCARAMBO: Viernes, Paella de arroz negro; el sábado, Paella de langostinos y setas; el domingo, Paella valenciana. Fuera de carta: Albóndigas en salsa de oloroso; Bombitas de morcilla de arroz; Pimientos rellenos en salsa de tomate; Espárragos ibéricos con salsa de boletus; Magret de pato con salsa de naranja; Mini hamburguesas de retinto con queso de rulo de cabra y cebolla caramelizada.


CALIDAD EN BOCA: Pimientos del piquillo rellenos de chipirones a 8.95 euros plato. Nuevas croquetas: Croquetas de puerro y dátiles y Croquetas de setas y Croquetas de zanahoria… ambas a 2.90 euros platillo.


DAMAJUANA: Ensaladilla de langostinos, algas y hueva de lumpo. FOTO 11




NUEVO HORARIO DE BOCARAMBO

Ya comienza a abrir los domingos a medio día, tras el paréntesis del verano….




EL BODOSKY…

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