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1 de septiembre de 2017 << VOLVER
PLATOS ESPECIALES; FUERA DE CARTA Y RECOMENDACIONES PARA COMENZAR EL MES DE SEPTIEMBRE
Todos los restaurantes presentan nuevos platos con una gran elaboración y ensamblajes muy interesantes
 
ALBORES: Un nuevo plato muy especial… Alcachofas con panceta ahumada, crema mascarpone y calamar de potera… FOTO 1


ALBALA: Albóndigas de secreto ibérico con habitas y pulpito FOTO 2… Arroz negro con pulpo a la brasa y alioli de Manzanilla Y Lomo alto argentino. Y, además, fuera de carta: Cazuela de fideos con atún a la almadraba con amontillado. Pad Thai de cochinillo confitado y langostino. Calamar, foie y salsa keeche. Alcachofas en tempura con salsa de foie y trufas.


LA CRUZ BLANCA: Pulpo asado sobre parmentier y un toque de pimentón de La Vera FOTO 3. Y una amplia carta de sugerencias que cambia cada semana.


EL BICHERO: Corvina al horno con pasta FOTO 4. Como siempre: siempre lo mejor de todas nuestras lonjas locales: Almejas a la marinera; Corvina; Pargo; Dorada; Rape; Langostinos; Gambas blancas; Leguados… Pescado para freír. Mollejas de cordero... Y en EL BODOSKY… todos los domingos por la noche el marisco al 50 por ciento de descuento.


LA CARBONA: Pichón asado en cuatro cocciones. Inspirados en vendimia… FOTO 5


LA MAREA: Centollas y langostinos de estero… FOTO 6… Almejas, Mejillones, Puntillitas, Calamares, Acedías, Ensaladilla de Gambas, Tomate aliñao y muchas raciones más. Para reservar 956320923. En San Miguel 3.


DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA: Un nuevo postre…: COPPA BANOFEE… con Plátano y dulce de leche FOTO 7… Y, además, recomendamos… Enrico (Tomate, mozzarella, patatas, carne, cebollas y orégano) a 8.50 euros. Pizza Bianca (Nozzarella, nata, pimienta, bacon, permesano y orégano) a 8.00; Su especial Vulcano. De ensalada recomendamos: Insalata verde di vitello tonnato (Ensalada de brotes verdes con lonchas muy finas de ternera asada, aliñada con la típica salsa italiana de atún y alcaparras) a 6.00 euros… Y, de postre: su nueva copa o su otro nuevo postre: Tiramisú de nutela…


ALBORONIA: Nuevos platos…: Hojaldre de jabalí estofado con limón encurtido, crema agria y harissa; Berenjena asada, merluza de pincho y mouse de cacahuetes y sésamo… Y, también: Naan de cola de vacuno con crema de albahaca; Milhoja de caballa, humus de lentejas y crema de pepino.


QUINCE ARROBAS: Presa ibérica con verduras a la plancha FOTO 8. Espeto de pluma ibérica; Pastel ibérico; Parrillada de verduras al carbón con salsa romescu; Champiñones rellenos de jamón ibérico.


CASA GABRIELA: Hoy le proponemos una de croquetas…: Croquetas de pollo y verdura sobre salmorejo; Croquetas de boletus con alioli de morrones; Croquetas de bacalao a la vizcaína; Croquetas de rabo de ternera con reducción de su jugo…. Todas ellas a sólo 6 euros la media ración.


EL ALMACÉN: Conserva casera de barriga de atún rojo en manteca; Conserva casera de barriga de atún rojo en escabeche; Conserva casera de lomo de atún rojo mechado… a sólo 3.50 euros cada una. Y, además, una estopenda Barriga de atún rojo encebollada… también a 3.50 euros.


BAR JUANITO: Ensalada caprense… Y, además: Calamares a la plancha en salsa verde; Revuelto campero; Tataki de atún; Ensalada con pimientos asados.


A MAR: Trucha de la sierra de Cádiz marinada a 8,50 euros; Carpacho de rape y carabinero con suave vinagreta de cítricos y cebollino a 16,00; Cebiche de calamar con frutos del mar a 11 euros… Y, claro, la especialidad de la casa: sus arroces…


CALIDAD EN BOCA: Mejillones gigantes con pimiento del piquillo a 2.90 euros… Pescaito frito; Boquerones fritos; Ortiguillas de Manilva; Gallo San Pedro; Cazón en adobo… Platos a sólo 8.95 euros.


BOCARAMBO: Este sábado Arroz con rape, langostinos y gambas. Un nuevo plato fuera de carta: Magret de pato con salsa de naranja. Y sus habituales: Pimiento relleno con salsa de tomate frito; Espárragos ibéricos templados con panceta de bellota, boletus y cabrales.


DAMAJUANA: Un plato de origen indio… Falafel… FOTO 9… una croqueta de garbanzo muy muy rica y enigmática…


LAS CUADRAS…
 
 
 


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