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20 de julio de 2016 << VOLVER
RECOMENDACIONES Y PLATOS ESPECIALES
Para este fin de semana y cuarta semana de julio
 
DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA: Una nueva ensalada: Boscaiola… con: Canónigos, parmesano, speck, nueces y salsa de trufas por sólo 8.50 euros FOTO 1. Un nuevo plato: Espagueti Alfredo con mantequilla, parmesano, anchoas, pan rallado y pimienta negra. De postre recomendamos su tiramisú primavera y de vino sus dos versiones de lambrusco auténtico… en rosado y en tinto.

QUINCE ARROBAS: Revuelto de setas y jamón ibérico con ajos confitados FOTO 2… Salmorejo; Pastel ibérico y Gazpacho con sandía y albahaca.

LA MAREA: Sus siempre estupendos y exclusivos Centollos de Bolonia… FOTO 3. Y, además: Carabineros; Gambas Rojas; Langostinos; Acedías; Sardinas; Gambas, Puntillitas, Bocas de la Isla, Almejas, Tomate Aliñado, Ensaladilla de Gambas, Salpicón de Mero, Patatas aliñadas con mormo, Salmorejo, Gazpacho, Calamares, Pijotitas, Salmonetitos, Boquerón, Ventresca Morrillo de Atún Rojo, Chocos guisados, Sopa de Tomate y muchas raciones más. En San Miguel 3. Para reservar 956320923

CASA GABRIELA: Presa ibérica de bellota cocinada a baja temperatura con cebollitas caramelizadas. FOTO 4.

EL ALMACEN: Tortillita de corvina en amarillo sólo 2.50 euros… FOTO 5 y un nuevo plato para este fin de semana: Noodles (fideos chinos) con crema de pimiento y tomate asado, semimojama de atún y rulo de cabra.

BAR JUANITO: Calamares al Jerez; Hígado aliñado; Dorada; salteado de presa; Croquetas de bacalao…

CALIDAD EN BOCA: Sus Tostas… Tosta de lomo de sardina ahumada… FOTO 6… Tosta de carne mechada; Tosta de morcilla de El Bosque con piquillo de Losada; Tosta de queso con pimientos rojos caramelizados; Tosta de Cabracho con Ventresca; Tosta de Queso Azul con Gel de Vino Tinto; Tosta de Queso Picón con Cabello de Ángel; Tosta de Bacalao con Salmorejo; Tosta de Crema de Castañas con Jamón Ibérico; Tosta de Crema de Castañas con Roquefort… Recomendación especial vino de la semana: SEDUCCION… Semidulce de uvas viura-moscatel o Moscatel y MENCAL moscatel de Alejandría… copas a 2.50 euros. Y OFERTA FIN DE SEMANA: Cerveza, fino, oloroso, tinto o blanco + tapa del día a elegir entre tres = 2.50 euros.

EL BICHERO/LA POSADA: Almejas a la marinera FOTO 7… Corvina; Pargo; Dorada; Rape; Langostinos; Gambas blancas; Leguados… Pescado para freir. Mollejas de cordero… Y, siempre lo mejor de todas nuestras lonjas locales.

ALBORES: De grandes pescado frescos de la zona acaban de entrar Corvina, Pargo, Rodaballo y Lubina… Boquerones en vinagre sobre salmorejo y su guarnición, con pan de hierbas. Tosta de boquerones en vinagre y anchoas con salmorejo. Huevas de merluza a la plancha. Anchoas frescas a la brasa con piriñaca (Espeto) Trucha marinada con salsa de yogurt y cilantro. Castañitas a la plancha con sofrito de cebolla tierna y gambas. Coquinas finas de Huelva.
Rodaballo gallego a la minier. Cogote de merluza a la bilbaina. Besugo de la pinta. Langostino de Sanlúcar (Pablo Romero). Lomo de vaca rubia cántabra. Lomo de vaca retinta. Osobuco ternera gallega (Estofado).

ALBORONÍA: Naan de cola de vacuno con crema de albahaca FOTO 8. Corvina e hinojo confitado con salsa Sefardí de huevo y limón. Ensalada de remolacha, arenques, naranja, cebolletas y crema de queso y yogur; Milhoja de caballa, humus de lentejas y crema de pepino.

ALBALA: Fideos con atún al amontillado; Escabeche de atún con verduras; Pad Thai de cochinillo y langostinos; Alcachofas en tempura. Calamar a la plancha sobre patatas socarrats con su tinta y ajillo verde.

LA CRUZ BLANCA: LA CRUZ BLANCA: Maceta de gazpacho; Tartar de gambas rojas; Ensaladilla de calamar en su tinta con tomate seco y piparra; Ensalada de rúcula, naranja y bacalao con tierra de aceitunas negras y tomate; Ensalada de atún escabechado con chutney de fresa y salmorejo de mango; Milhoja de salmón marinado en yusu con guacamole y ajos tiernos; Bombones de foie al PX con mermelada de cebolla y mangos; Tataki de de ternera con piña especiada y remolacha; Piquillo relleno de merluza y gambas gratinadas; Quesadilla de pulpo, queso y piquillos; Lasaña crujiente con boloñesa de calamar y salsa de queso azul; Tagliatelle de arroz con tartufo y pollo; Pulpo a la brasa sobre risotto de patata a la mostaza antigua; Croquetas de bacalao con alioli de piquillos; Arroz salteado con gambas, verduras y un toque asiático; Huevo de corral con ortiguillas y aguacates, alteado de brócoli, tirabeques con gambas rojas y salicornia; Fideua de verduras con vieiras; Lomo de corvina con espárragos blancos a la plancha.

DAMAJUANA: Ensaladilla marina de algas, langostinos y huevas de lumpo FOTO 9.

BOCARAMBO: Un nuevo plato fuera de carta: Magret de pato con salsa de naranja. Y sus habituales: Pimiento relleno con salsa de tomate frito; Espárragos ibéricos templados con panceta de bellota, boletus y cabrales.

LA BOCACHA: Chipirones a la plancha FOTO 10… y mucho y muy bueno de pescado y marisco de nuestra zona según mercado…

LAS CUADRAS: Maxi hamburguesa de solomillo con foie a la plancha, cebolla caramelizada, salsa de barbacoa con brandy de Jerez, salsa de mango picante, queso brie y lechuga FOTO 11
 
 
 


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