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BARES, TABANCOS, VINOTECAS Y GOURMET
 
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14 de julio de 2016 << VOLVER
PLATOS ESPECIALES; FUERA DE CARTA Y RECOMENDACIONES
 
LA MAREA: Pez limón de 18 kg… FOTO 1 Y, además: Carabineros; Gamba Roja; Langostinos; Acedías; Sardinas; Gambas, Puntillitas, Bocas de la Isla, Almejas, Tomate Aliñado, Ensaladilla de Gambas, Salpicón de Mero, Patatas aliñadas con mormo, Salmorejo, Gazpacho, Calamares, Pijotitas, Salmonetititos, Boquerón, Ventresca Morrillo de Atún Rojo, Chocos guisados, Sopa de Tomate y muchas raciones más. En San Miguel 3… Para reservar 9563209

EL BICHERO/LA POSADA: Ensalada de boquerones y pimientos. FOTO 2 Además, Langostinos de Sanlúcar, Gambas blancas, pescados de roca, corvina, dorada, y, siempre lo mejor de todas nuestras lonjas locales.

BOCARAMBO: Este fin de semana, viernes: Pella de arroz negro… y el sábado: Paella de bacalao, coliflor y garbanzos. FOTO 3 Además, un nuevo plato fuera de carta: Magret de pato con salsa de naranja. Y sus habituales: Pimiento relleno con salsa de tomate frito; Espárragos ibéricos templados con panceta de bellota, boletus y cabrales.

CASA GABRIELA: Especialidad en arroces: Arroz negro con choco, gambas y alioli de limón; Arroz meloso con espárragos verdes y gambones; Arroz a la flamenca (verduras, tomate casero y huevo frito); Arroz meloso de rape y alcachofa crujiente; Paella jerezana; Arroz con boletus y foie.

EL ALMACÉN: Nuevos platos: Arroz meloso con mojama en tomate; Vieira rellena de crema de alcachofas o rellena de marisco; Mini burguer de atún rojo en escabeche ligero.

QUINCE ARROBAS: Tacos de presa a la parrilla con patata asada y aliñada, piriñaca y jamón. Pastel ibérico y Gazpacho con sandía y albahaca. FOTO 4

BAR JUANITO: Gallo plancha con espárragos; Pochas con langostinos; Revuelto de setas con langostinos; Revuelto campero; Calamares en salsa verde y plancha; Salteado de presa con verduritas… Doradas; Pargos…

CALIDAD EN BOCA: Gallo frito, una delicia por sólo FOTO 5. Recomendación especial vino de la semana: SEDUCCION… Semidulce de uvas viura-moscatel o Moscatel y MENCAL moscatel de Alejandría… copas a 2.50 euros. Y OFERTA FIN DE SEMANA: Cerveza, fino, oloroso, tinto o blanco + tapa del día a elegir entre tres = 2.50 euros.

ALBORONÍA: Corvina e hinojo confitado con salsa Sefardí de huevo y limón FOTO 6. Ensalada de remolacha, arenques, naranja, cebolletas y crema de queso y yogur; Milhoja de caballa, humus de lentejas y crema de pepino; Naan de cola de vacuno con crema de albahaca.

LA BOCACHA: Huevas a la plancha FOTO 7. Salmonetitos perfectos para freír; Calamares plancha; Chipirones; Auténtico Gallo San Pedro… y otros muchos pescados y mariscos frescos del día procedentes de nuestra zona dependiendo del mercado diario.

DAMAJUANA: Hamburguesa vegana FOTO 8. Y, también recomendamos: Gazpacho de frutas; Croquetas de chorizo y hierbabuena.

ALBORES: Mejilloncitos salteados al vino de Jerez; Ensalada de tomate, mozzarella de búfala y jamón ibérico sobre pesto genovés; Ensalada tropical con aguacate, langostinos y salsa cóctel; Ensalada de cecina con vinagreta de queso, naranja y nueces; Ensalada césar; Ensalada de solomillo de salmón ahumado con aguacate en tempura, vinagreta de mostaza y miel; Tomate de Conil con tarantelo en manteca y cebolla morada. Pescados: Pez limón, Pargo, Corvina...

LA CRUZ BLANCA: LA CRUZ BLANCA: Maceta de gazpacho; Tartar de gambas rojas; Ensaladilla de calamar en su tinta con tomate seco y piparra; Ensalada de rúcula, naranja y bacalao con tierra de aceitunas negras y tomate; Ensalada de atún escabechado con chutney de fresa y salmorejo de mango; Milhoja de salmón marinado en yusu con guacamole y ajos tiernos; Bombones de foie al PX con mermelada de cebolla y mangos; Tataki de de ternera con piña especiada y remolacha; Piquillo relleno de merluza y gambas gratinadas; Quesadilla de pulpo, queso y piquillos; Lasaña crujiente con boloñesa de calamar y salsa de queso azul; Tagliatelle de arroz con tartufo y pollo; Pulpo a la brasa sobre risotto de patata a la mostaza antigua; Croquetas de bacalao con alioli de piquillos; Arroz salteado con gambas, verduras y un toque asiático; Huevo de corral con ortiguillas y aguacates, alteado de brócoli, tirabeques con gambas rojas y salicornia; Fideua de verduras con vieiras; Lomo de corvina con espárragos blancos a la plancha.

DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA: Una nueva pizza Mortadela, aceitunas verdes y scamorza. Asi como su Melanzana al forno (Berenjena al horno con queso provolone y salsa al pesto). De postre su Pizzatella -Postre de la Casa- Masa de pizza con nutella y de Vino: PIPOLI ANGLIANICO DEL VULTURE DOC. Viöedo del Vulture (Basilicata) Tipo de uva: Anglianico 100 %. 12.5 % alcohol.

ALBALA: Fideos con atún al amontillado; Escabeche de atún con verduras; Pad Thai de cochinillo y langostinos; Alcachofas en tempura.Calamar a la plancha sobre patatas socarrats con su tinta y ajillo verde

LAS CUADRAS: Carta nueva, destacamos: Ensalada de quinoa con aguacate y verduritas frescas; Hamburguesa de solomillo con foie a la plancha… RESERVAS : +34 956 340096 Y LASCUADRAS@LASCUADRAS.ES
 
 
 


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