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BARES, TABANCOS, VINOTECAS Y GOURMET
 
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15 de junio de 2017 << VOLVER
PLATOS ESPECIALES Y FUERA DE CARTA DESDE EL 15 DE JUNIO
Atención al plato estrella de esta semana: Carpaccio de paladar de atún
 
LA POSADA: Su especialidad es el cochinillo al horno. Auténtico cochinillo de Segovia servido por MonteCruz con garantía de origen y calidad. FOTO 1

LA BOCACHA: Auténticos y fresquísimos langostinos de Sanlúcar como las que nos muestra en su FOTO 2. Y, además: Bocas de La Isla, Atún de almadraba para plancha, Pescados de mercado para freír… Chipirones, Salmonetes, calamares… y mucho más según vayan entrando productos de calidad a buen precio.

LA CARBONA: El plato de esta semana es: Barriga de atún, zanahoria y migas de Amontillado… FOTO 3

QUINCE ARROBAS: La mejor presa ibérica-ibérica de bellota de MonteSierra con setas, alcachofas y espárragos (FOTO 4). Además, un estupendo gazpacho y sus Fajitas ibéricas.

ALBALA: Sólo lo podrás probar aquí: Carpaccio de paladar de atún queso; Fideos con atún al amontillado; Escabeche de atún con verduras; Pad Thai de cochinillo y langostinos; Alcachofas en tempura.

DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA: Espagueti Marinara (Tomate, mozzarella, almejas, mejillones, gambas y orégano); Pasta al horno de ricotta y espinacas; Charlotte di crema (Bizcocho relleno de helado de crema y flameado con chocolate negro) FOTO 5; Coppa Amarena (helado de amarena, sultana de coco , nata y marmelada de cerezas negras)

DAMAJUANA AMPLIA SU HORARIO DE COCINA ESTE VERANO. Y lo hace desde las 20.00 de la tarde a la 1.00 de la madrugada. Y, lo hace con su carta, en la que hoy destacamos: Las pastelas de verdura o pollo a 2.50 euros; y las Mini brochetas de gambones con salsa verde a 2.50 euros (FOTO 6)

EL MOLINO: Atún del bueno bueno y en una muy generosa ración por plato como se ve en la FOTO 7...

LA CRUZ BLANCA: Maceta de gazpacho; Ensalada de rúcula, naranja y bacalao con tierra de aceitunas negras y tomate; Sashimi de toro; Ensalada de atún escabechado con chutney de fresa y salmorejo de mango; Tataki de atún con alga wakame y mango; Matrimonio malagueño en pan de cristal; Salteado de espárragos, vieiras y brócoli al jerez; Pulpo a la brasa sobre risotto de patata a la mostaza antigua; Croquetas de bacalao con alioli de piquillos; Minibrochetas de huevos de choco con piña a la brasa sobre capaccio de tomates de Conil acompañados de salsa pesto (4 unidades); Huevos con ortiguillas y verduritas de la huerta con alioli de algas; Arroz meloso con choco en amarillo; Pizza crujiente de presa confitada, tomate especiado y parmesano; Cortadillo de mouse de oca con cebolla caramelizada y mouse de queso al Pedro Ximénez; Chuleta de vaca vasca; Chuletón de ternera gallega al peso. COMPRADO POR NOSOTROS EN LA LONJA DE SANLÚCAR: Langostinos cocidos o a la plancha; Gambas blancas cocidas o plancha; Acedías; Pijotas; Calamares; Boquerones; Puntillitas; Lenguado plancha de 600 a 700 gramos. Y DE POSTRE: Sandía en tres texturas.

LA MAREA: Pescados frescos de anzuelo (FOTO 8) y… Bogavantes; Gambas; Langostinos; Bocas de la isla, Centollos de Bolonia, Mejillones, Almejas, Coquinas de Huelva, Ensaladilla de Gambas, Patatas aliñas con mormo, Pimientos asados, Conejera, Puntillas, Acedías, Salmonetitos, Huevas, Chocos, Calamares, Sargos, Brecas, Sardinas y muchas raciones más. En San Miguel 3. Para reservar 956320923.


BAR JUANITO: El arte de la ensaladilla: La de la casa y la de bacalao y gambas… Además, nuetra de carta trae pescados de temporada y otras especialidades según mercado… Y, siempre, un guiso especial de la casa.

BOCARAMBO: Sus arroces y paellas especiales preparadas ante los comensales en su patio. Este viernes: Paella de arroz negro. Y, el sábado: Paella del senyoret. Además: fuera de carta: Pimiento relleno de carne con salsa de tomate a la antigua; Espárragos ibéricos con salsa de boletus…

EL BICHERO: Cigalas; Langostinos; Gambas blancas; Navajas; Almejas de Carril. Lenguados; Borriquetes; Corvina; Doradas; Urtas; Rape. Pescados de fritura; Arroces; Solomillo de venado y sus estupendísimas mollejas de cordero… Así como todo lo bueno del mar que cada día va llegando a la lonja.

ALBORONIA: Tres nuevas creaciones: Sardina marinada con crema de naranja y azahar y jugo de aceituna manzanilla (FOTO 9); Corvina e hinojo confitado con salsa Sefardí de huevo y limón; Ensalada de remolacha, arenques, naranja, cebolletas y crema de queso y yogur.


ESPECIAL ATÚN EN… EL ALMACÉN… Destacan sus conservas casera hechas en el mismo restaurante…
- Barriga de atún rojo encebollada
- Conserva casera de barriga de atún rojo en manteca
- Conserva casera de barriga de atún rojo en escabeche
- Conserva casera de lomo de atún rojo mechado
- Mini burguer de atún rojo en escabeche ligero
- Milhojas de pisto a la albahaca, atún ahumado y queso de cabra Payoya


NUEVO HORARIO DE VERANO DE LAS CUADRAS:
- De lunes a sábado a partir de las 7 de la tarde (este domingo abre a las 6 por la procesión del Corpus)

HORARIO ALBORONÍA:
- Recordamos su horario de verano: Cerrado los domingos y abierto las noches de lunes a sábado.

 
 
 


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