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30 de diciembre de 2016 << VOLVER
PLATOS ESPECIALES Y SUGERENCIAS PARA LA SEMANA DE FIN DE AÑO
Se prolongarán hasta antes del día de Reyes
 
EL TELESCOPIO: Berza a 2.50 FOTO 1; Chuletitas de jabalí a 9.50 euros; Alitas picantonas (5.5); Ensaladilla de gambas al ajillo (2.5); Champiñones rellenos de queso y nueces (2.5); Menudo; Choripán con chimichurri (3)


LA CRUZ BLANCA: Zamburiñas salteadas con jamón ibérico al Jerez (13.50) FOTO 2 Ceviche de atún con aji de maiz y algas marinadas 14.50; Croquetas de mejillones con alioli de su escabeche (3); Tartar de gamba roja con crema de anacardo (14.50); Berberechos al vapor (14); Sopa minestrone con ñoquis y pollo asado (8); Pulpo a la brasa sobre parmetier de pimentón de La Vera (12.50); Lasaña crujiente con boloñesa de chipirones y almejas (12); Timbal de setas huevo y gambas (13); Arroz meloso de pringá jerezana (12); Arroz con boletus y foie (12); Rabo de toro desmigado crujiente y patatas en jugo de aceite de oliva (12.50); Berza de calabaza y judías verdes (8.50); Calamar relleno a la andaluza sobre su tinta (13.50); Sargo de caña a la plancha (17); Lenguado a la plancha (18); Wellintong de ibéricos con Pedro Ximénez y manzana (15); Mollejas de cordero con salteado de setas de cardo y espárragos (14); Presa confitada a baja temperatura, especiada con cama de fideos chinos, salsa de ostras y verduras (16.50); Chuletón de vaca al peso con 50 días de maduración... y, de postre: Arroz con leche.

ALBALÁ: Anchoas 00 con pan de cristal y salmorejo (3 euros); Un imprescindible: Croquetas de rabo de toro (1.40); Mollejas en manteca colorá con espuma de patata (8.50); Pescado de mercado asado en hojas de plátano acompañado de pachoy con tomates secos al Palo Cortado (15); Solomillo de jabalí con salsa de achiote, hummus de pepinillo con toques de yogur de coco (14) FOTO 3

LA MAREA: Corvinas como la que nos muestran en LA FOTO 4; Centollos de Bolonía; Cigalas; Vieiras; Galeras; Pescados de roca a la plancha, Nécoras, Buey de Mar, Berberechos, Almejas Gallegas, Bocas de la Isla, Gambas, Corvina, Langostinos, Ensaladilla de Gambas, Puntillitas, Calamares, Acedías, Salmonetes, Gallo, Boquerones, Huevas a la plancha, Sopa de Tomate, Tagarninas; Alcachofas y muchas raciones buenas

EL MOLINO: Ensaladilla del Molino con langostinos; Pimientos asados con langostinos; La viera de El Molino; Albóndigas de choco y langostinos; Solomillo ibérico al jerez.

EL BICHERO: Bogavante; Cañaillas; Cigalas; Langostinos de Sanlúcar; Gambas blancas; Carabineros; Navajas; Galeras... Pargo; Corvina; Lenguado; Dorada Salvaje; Cola de rape... Pescaito frito... Mollejas plancha... y un repleto expositor de los mejores frutos del mar

EL ALMACEN: Mini hamburguesa de retinto a 3.10 euros (FOTO 5) Ensalada de pollo con salsa teriyaki (8 euros); Risotto de huevos de choco con su tinta (9); Revuelto de berenjenas, calabacines y langostinos (8.50); Chanquetitos con huevo y alioli negro (8.5)

REINO DE LEON: Pargos (FOTO 6); Calamares para plancha; Doradas salvajes; Merluza negra; Pimientos asados con langostinos y cecina (3 euros); Ensaladilla de carpaccio de pulpo a la gallega (5); Carrillera de ternera al oloroso (4); Sus Hojaldres especiales a 10; Choco de Sanlúcar frito o a la plancha (13) Hamburguesa de retinto 300 grs (8)

BAR JUANITO: Imprescindibles sus alcachofa; Lomo de vacuno; Pescaito frito; Ensaladita de fideos; Habitas con puntillitas; Carne de toro; Carrillada de ternera... y mucho mas...

LA CARBONA: Pastel de perdiz roja (2 unidades) en escabeche de naranja y Fino (12 euris); Croquetas de pargo con salsa kimchi (6.5); Arroz negro de Calamar, boletus y ali-oli (14.50); Lasaña de carrilleras y manitas de cerdo duxelle de cebollas y boletus(16); Raviolis de carabinero con verduras y Palo Cortado

DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA: Melanzana al forno (Berenjena al horno con queso provolone y salsa al pesto) a 5.50 euros; Una delicia italiana los Gnocchi de Enrico; Insalata verde di vitello tonnato (Ensalada de brotes verdes con lonchas muy finas de ternera asada, aliñada con la típica salsa italiana de atún y alcaparras) a 6.00 euros.

ALBORES: Níscalos de temporada; Solomillo de ciervo sobre salsa de mostaza y miel a 17 euros; Pastel de ortiguillas y salsa de endivias al azafrán (3.40 euros); Faisán estofado con oloroso viejo, hierbas y uvas (17); Pulpo en tempura con patatas cachelos y salsa cremosa de ajos (8)

LA BOCACHA: Cigalas...FOTO 7 Gambas blancas; Galeras; Bocas de La Isla; Sopa de tomate; Gallo; Cazón; Pijotas; Acedías; Puntillitas; Pescados de roca a la plancha; Revueltos; y un especial...

ALBORONIA: Albóndigas de retinto con calabaza glaseada y crema de almendras; Milhoja de caballa, humus de lentejas y crema de pepino; Naan de rabo de vacuno al Vermú con crema de albahaca.

QUINCE ARROBAS: Jamón ibérico de bellota (7.50 euros); Ensaladilla de Ibéricos (A la clásica ensaladilla jerezana le hemos añadido, jamón, chorizo, butifarra y aceite de ibérico) (2.50); Croquetas de carrillada ibérica Montesierra (2.50); Crujiente de solomillo relleno de queso de cabra y cebolla caramelizada (5.50)...
TORRE DE LA VELA: Tataki de atún rojo, wasabi y mahonesa de sirasha a 14 euros; Revuelto de ortiguilla a 9; Arroz negro a 9; Entrecote de retinto a 19; Solomillo de retinto a 19 y Chuletón al peso (35)...

BOCARAMBO: El viernes Paella de Pato setas y foie. Sus guisos del día. Y, además, fuera de carta: Cocochas al pil pil; Daditos de merluza rebozados; Cogollos con anchoas y salmorejo templado; Tartar de atún rojo; Merluza al vino fino; Pulpo al ajillo; Revuelto de gulas y setas; Bacalao dorado; Entrecote y solomillo de retinto/limusine…

CALIDAD EN BOCA: Pescaito frito (Gallo; Adobo; Ortiguillas; Chocos...); Menudo; Pollo guisado relleno de jamón; Estofado de toro...y, ya vuelven a tener: Queso negro payoto.

LA MANZANILLA: El venado estofado, el arroz, los chicharrones, la carne mechada, el tortillón y los guisos de Fernando... junto a los pinchitos (de cordero y de venado) de Nano y su buena plancha (mariscos, pulpo, almejas...)
 
 
 


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