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8 de diciembre de 2016 << VOLVER
EL NUEVO TABANCO EL TELESCOPIO SE INCORPORA A JEREZ A LA CARTA
La auténtica cocina casera sin prisas y con cariño
 
La auténtica cocina casera, la que se mima y se cuida desde que se seleccionan los ingredientes la que hemos visto desde pequeños en nuestras cocinas, esa que ya parece imposible en un mundo de prisas... esa es la cocina que realiza Mariam Arenas en el Nuevo Tabanco El Telescopio...

Una cocina en la que veladamente funde recetas populares de Jerez y nuestra zona con la de su Argentina natal donde se inició en el arte de la cocina, hasta que hace ya bastantes años recalara en Jerez...

En el Nuevo Tabanco El Telescopio... nada que ver con el bullicioso de antes... Mariam y su hermana Carolina han iniciado una aventura cambiando radicalmente, para bien, el concepto del local convirtiéndolo en lo que tanto nos gusta: un Tabanco con una estupenda cocina... que sea muy muy barato y se pase muy bien.

Su plato estrella, como no podía ser de otra forma, tratándose de argentinas... es el: Choripán con chimichurri y el montadito de Lomo con chimichurri junto con un Helado elaborado por ellas y del postre nacional argentino: el dulce de leche.

Un punto muy especial le dan a su ensaladilla que lleva gambas al ajillo, así como: las Croquetas caseras de pollo y albahaca, las Croquetas caseras de setas y jamón y las de Champiñones rellenos de queso y nueces...

Los guisos, hechos con toda la paciencia del mundo y dejados reposar de un día para el otro (Menudo y Berza) contrastan en bondades con sus tapas con vinos de Jerez Pollo al cream con pasas y nueces y Carne en salsa al oloroso.

De la sierra de Cádiz... Chuletitas de jabalí, chorizo de venado y muchas otras chacinas, sin olvidarse del payoyo...


PARRILLADAS ARGENTINAS

Bien por encargo o en esos días que les luce el sol y les apetece... a ritmo de tango, la raiz más argentina se hace patente con unas estupendas parrilladas como solo saben hacer de bien en La Pampa... por lo que si eres de carne... junta un grupo de amigos o familiares... pásate por El Nuevo Tabanco El Telescopio y habla con sus propietarias para concertar un día en el que te preparen una estupenda parrillada y disfrutar de su bello patio interior.

Este es un sitio que se merece, de todo corazón, una oportunidad... sin prisas, sin pausas, poco a poco, con la calma y sosiego que resuman sus propietarias... El Nuevo Tabanco El Telescopio, puede ser uno de los referentes de la ciudad...


O PARA QUEDAR...

Otra alternativa perfecta es la de lugar de reunión para quedar antes de ir a dos de los mejores restaurantes de Jerez... La Carbona o La Posada... tomar unos vinos, reunir el grupo y... a disfrutar...


PUEDES VER SU CARTA COMPLETA AQUI

 
 
 


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