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BARES, TABANCOS, VINOTECAS Y GOURMET
 
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6 de octubre de 2016 << VOLVER
TODOS LOS PLATOS ESPECIALES PARA EL PUENTE DE SAN DIONISIO
Los restaurantes comienzan a darnos pistas e lo que serán sus cartas de otoño-invierno
 
QUINCE ARROBAS: Fabes con carrillada; Champiñones rellenos de ibéricos; Carne extra con verduras; Lasaña de ibéricos; Bacalao dorado con crujiente de jamón, patatas paja, emulsión de pimientos del piquillo y picatostes; Fajitas de carne extra ibérica (FOTO 1)

ALBALA: Effiluche de rabo de toro con espárragos y romesco; Aji de gallina con sepietas y pimiento del piquillo; Mormo de atún en manteca colorá con ali oli de pepino; Colmenillas a la crema con huevo y trufa; Ceviche de borriquete; Carrillera de atún…

ALBORONÍA: Albóndigas de retinto con calabaza glaseada y crema de almendras; Milhoja de caballa, humus de lentejas y crema de pepino.

LA MAREA: Centollos, Morrillo de Atún Rojo (FOTO 2), Croquetas de Urta, Huevas, Langostinos, Pargo, Dorada, Bocinegro, Nécoras, Bocas de la Isla, Almejas, Atún en manteca, Acedías, Chocos, Salmonetitos, Anchoas, Tomate aliñao, Ensaladilla de Gambas, Boquerones, Salpicón de Urta, Alcachofas guisadas, Tagarnina Esparraga y más raciones buenas.

CALIDAD EN BOCA: Ortiguillas fritas; Gallo San Pedro frito y Adobo… Sábado abierto desde las 11 de la noche a madrugada. Este domingo abre en horario de mañana. Lunes y miércoles cerrado.

BOCARAMBO: Este sábado, Paella valenciana auténtica. Abre todos los días excepto domingo por la noche. Y, además, fuera de carta: Cocochas al pil pil; Daditos de merluza rebozados; Cogollos con anchoas y salmorejo templado; Tartar de atún rojo; Merluza al vino fino; Pulpo al ajillo; Revuelto de gulas y setas; Bacalao dorado; Entrecote y solomillo de retinto/limusine…

TORRE DE LA VELA: De entre sus platos del menú de esta semana, que también se pueden pedir como platos fuera de carta, les recomendamos: Merluza rellena de marisco con salsa de chipirones. (FOTO 3)

DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA: Pasta al horno con ricotta y espinacas; Gnocchi con pesto, salsa fornaggi; italiana o Emiliana. Y de vino: GRILLO TERRE SICILIANE IGT. Viñedos Zabu, Sicilia. Tipo de uva: Grillo. 12.5 % alcohol.

BAR JUANITO: Tataky de atún marinado con oloroso y soja (FOTO 4) Salteado de calamares con alcachofas; Judiones con cola de toro y foie; Ensalada caprense. Boquerones con salmorejo; Chicharrones; Corvina; Calamar (plancha, frito, al Jerez o al ajillo) Pollo asado…

EL BICHERO: Un repleto expositor con lo mejor del mar (FOTO 5): Cañaillas; navajas; Bogavante; Lenguados; Doradas salvajes; Corvina; Langostinos; Almejas de Carril…

EL MOLINO: Un lugar perfecto para disfrutar de las procesiones de este fin de semana y no dejar de tomar sus carnes y frituras…

REINO DE LEÓN: Guisos de temporada; un impresionante Mero para preparar de diferentes formas; Merluza negra de anzuelo; Pescados frescos de la zona; Carnes selectas…

LA MANZANILLA: En otoño los viernes y sábados mañana y noche, estará nuestro Nano con su plancha con: Pinchitos de cordero; Coquinas; mejillones o navajas a la plancha. Camarones al ajillo con huevos rotos; y la estrella del otoño, el pulpo a plancha. (FOTO 6)

LA CARBONA: Ensalada de tomates, cecina y mango. (FOTO 7)

LA CRUZ BLANCA: Ensalada de perdiz escabechada; Potito de boletus, foie y huevo; Tacos de atún con salsa kimchi y algas wakame sobre crema de coco; Ternera ahumada sobre regañá con crema que queso y membrillo; Arroz con ciervo y setas; Risotto de boletus con chipirones; Judías de garrafón con conejo; Berza de calabaza y apio; Mollejas de cordero fritas sobre crema de trompetas negras, yogurt y persimo; Cochinillo con mango especiado; Chuletón de vaca de 30 días de maduración; Berberechos al vapor; Tartar de gamba roja; Ensalada de semimojama Arroz con leche.

ALBORES: Están terminando de definir sus platos para este fin de semana... se los ofreceremos en breve.



MENÚ ESPECIAL DE TORRE DE LA VELA
- Primeros: Ensalada de tomates de Conil con bacalao marinado y vinagreta de naranja; Sopa de cebolla hojaldrada; Coliflor con huevo poché y virutas de jámón; Macarrones con frutos del mar.
- Segundos: Solomillo al wisky, verduritas y puré trufado; Merluza rellena de marisco con salsa de chipirones; Escalibada de verduras con queso fresco y salmorejo.
- Más postre – Por 9.90 euros – Cada semana cambiamos de menú de lujo…


VINOS DE LA SEMANA DE CALIDAD EN BOCA
- Bulería Sauvignon Blanc – Tierra de Cádiz
- Numun Syrah – D. O. Jumilla
- Ambos a 2.00 euros la copa
 
 
 


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