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1 de junio de 2012 << VOLVER
La Carboná representó a Jerez en las jornadas del atún de Barbate
Al acto acudió lo mejor de Andalucía en preparación del atún, incluido varios Estrella Michelín
 
Un escogido grupo de restauradores andaluces, entre los que se encontraban varias Estrella Michelín, fueron invitados, el pasado día 25 de mayo, a Barbate para poner el broche final a la semana gastronómica “Barbate, la Costa del Atún Rojo”.

La Carboná, el restaurante jerezano que destaca en el arte del atún de almadraba fue invitado al evento, siendo el único representante de la ciudad. En el transcurso del evento pudieron perfeccionar el complejo oficio del ronqueo; visitar el Museo del Atún; disfrutar de una serie de degustaciones; y asistir a tres ponencias sobre: ‘Demostraciones sobre cómo disfrutar del atún rojo de Barbate’.

La elección de La Carboná para asistir a esta jornada viene a confirmar el buen hacer y la franca trayectoria que este restaurante tiene, ya no sólo dentro de la ciudad, sino a nivel andaluz.
 
 
 


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