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11 de octubre de 2013 << VOLVER
CURSO DE CATA GRATUITO PARA PROFESIONALES DE HOSTELERÍA
Se impartirá en Calidad en Boca por la Asociación de Profesionales y Amigos del Vino
 
Formar y cualificar a los profesionales de la hostelería jerezana para poder interpretar las cualidades y bondades de los vinos con los que trabaja en su establecimiento y, de esta manera, asesorar adecuadamente a los clientes de los mismos es el objetivo del próximo curso gratuito que impartirá la Asociación de Profesionales y Amigos del Vino (PROAMVI) y la empresa Calidad en Boca.

El mencionado curso estám por lo tanto, destinado a sumilleres, camareros, metres, distribuidores de bebidas u otra persona relacionada al mundo del vino con necesidad de iniciarse o reforzarse en sus conocimientos en cualquiera de sus diferentes formas.

El curso se impartirá en las propias instalaciones de la Vinoteca Calidad en Boca (C/María Antonia de Jesus Tirado 13.PIO XII) y el profesorado para el efecto será Santiago Jordi Martín, licenciado en Enología y presidente de la Federación Española de Enólogos.

Duración: Lunes 28 de Octubre, 4, 11 y 25 de Noviembre.

De 17:00 horas a 19:30 horas.

Precio del curso: Gratis para profesionales.

Temario:
- Introducción a la cata y factores que intervienen en ella.
- Técnicas de cata según sentidos organolépticos y vocabulario técnico.
- Elaboración de vinos.
- Gestión de bodega según condiciones del negocio (casos reales) y carta de vinos.
- Principios generales de sumillería y servicios de vino.
- Maridajes y vinos.
- Vinos Andaluces: Tranquilos y generosos. Situación actual.
- Características principales de las principales regiones vitivinícolas.
- Catas: - En todas las sesiones se catará
- Pruebas triangulares para sensibilizar nuestros sentidos.
- Catas de varietales y coupages.
- Catas según zonas y regiones vinícolas reconocidas.
- Catas de defectos.
-Visita a viña y bodega de la zona.
Contacto: Para confirmar asistencia y cualquier tipo de dudas. Plazas limitadas.
600 818 628. comercial@calidadenboca.com
 
 
 


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