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2 de marzo de 2018
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LO MAS INTERESANTE DE LA GASTRONOMÍA JEREZANA
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1 - ALBORES – USUSUKURI, CEVICHE – PEZ LIMÓN Y PEZ MANTEQUILLA
El USUSUKURI es una técnica nipona de corte de pescado de tal sutileza y finura que se puede ver a través de él, se realiza al bies y, como ya podéis suponer, el pescado no se c...
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22 de diciembre de 2017
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PRINCIPALES NOVEDADES GASTRONÓMICAS PARA FINALIZAR EL MES DE FEBRERO
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EL ALMACÉN YA ESTA ABIERTO... y les recomendamos hoy...
Uno de los sitios más acogedores y bonitos de Jerez, con una cocina muy suya y estupenda, perfecto para el aperitivo, tapeos o cenas y almuerzos. Ha estado unos días cerrado para algunas ref...
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15 de febrero de 2018
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PLATOS DE CUARESMA PARA ESTE FIN DE SEMANA Y OTRAS RECOMENDACIONES
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LA POSADA... CON TODO LO MEJOR DE EL BICHERO TAMBIÉN
Si La Posada ya era famosa por sus Cochinillos con D.O. de Segovia (los mejores de España) ahora ya cuenta con un expositor y todos los frutos del mar que hicieron famoso: Mariscos (Cigalas, lan...
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8 de febrero de 2018
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PROPUESTAS ESPECIALES PARA ESTE FIN DE SEMANA
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ALBORES Y SUS PLATOS FUERA DE CARTA
Cada semana varía una amplia gama de platos que se suman a su carta con cerca de cien especialidades: En estos momentos las sugerencias fuera de carta son: - Boquerones en vinagre sobre salmorejo y su guarnici...
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8 de febrero de 2018
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LA NUEVA JARRITA TAPAS, UN LUGAR DE ENCUENTRO A CUALQUIER HORA
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Pollo con tomate, zanahorias aliñadas, revuelto de patatas con jamón ibérico, tiras de chocos a la plancha... tapas de toda la vida, de esas que siempre se apetecen y que cada vez son más escasas, son algunas de las propuestas de La Jarrita Tapas...
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1 de febrero de 2018
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LO MEJOR PARA EMPEZAR FEBRERO
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LA POSADA SE REFUNDE CON EL BICHERO EN UNA NUEVA CARTA...
Fermín y Rocío no han perdido el ánimo tras verse obligados a dejar Pescadería Vieja, todo lo contrario, están más vitales y optimistas aún. Y, mientras sondean el mercado en nuevo d...
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25 de enero de 2018
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LO MEJOR PARA ESTE FIN DE SEMANA EN JEREZ
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NUEVA DELICIA DE LA CARBONÁ
Risotto de setas, calamares al Jerez y parmesano... otra de los nuevas exquisiteces que nos ofrece Javier Muñoz. Nuestro Chef más internacional y reconocido nos ofrece este plato en el que nuevamente el vino de Jerez...
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10 de Septiembre de 2012
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LO MEJOR PARA ESTE FIN DE SEMANA
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NUEVA TEMPORADA DE SETAS EN ALBALÁ con TRUFA
- Níscalos salteados con huevo a baja temperatura y trufa fresca rallada; Revuelto de gulas de monte. Boletus con pochas y picantón ((un pollito de corral de 1/2 kg. más o menos con un mes de vida y...
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