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LA RECETA DE A LA CARTA
 
27 de julio de 2012
 
Ensalada Fusilli
 
Ingredientes Fusilli con vegetales Tomate Pimiento verde Pimiento rojo Cebolleta Maíz dulce Palitos de surimi de cangrejo Huevos Aceite de oliva Vinagre de Jerez Sal Eneldo Preparación: Empezaremos por cocer los huevos para pone...
 
20 de julio 2012
 
Pollo con cerezas
 
Ingredientes para 4 personas: 100 grs. de cerezas 2 medias pechugas de pollo Para la marinada 4 cucharadas de salsa de soja Zumo y ralladura de 1 naranja Zumo de cerezas Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Para l...
 
20 de julio 2012
 
El Almacén nos desvela su receta del Kebab con salsa de yogur griego
 
Ingredientes: Carne de ternera y de cerdo Zanahoria Ajo Cebolla Cilantro en polvo Perejil Pimentón dulce Pimentón picante Comino Sal Huevo Para la salsa: Yogur griego Pepino Aceite de oliva virgen extra Vinagre Ajo Prepara...
 
13 de julio de 2012
 
Calamares rellenos caseros de El Ancla
 
Calamares en su tinta, con arroz, con marisco, plancha, fritos, etc... En Jerez los chipirones se han hecho tradicionalmente de una forma muy peculiar. Siguiendo esta nuestra tradición El Ancla, en plaza Mamelón, nos desvela hoy su particular recet...
 
6 de julio de 2012
 
Criadillas de Carnero
 
Pónganse a hervir un par de criadillas de carnero en agua con una pizca de sal; apártense del fuego cuando estén tiernas, y quíteseles después el pellejo que las recubre. Luego que estén frías pártanse en rebanadas de 6 a 8 milímetros de gru...
 
29 de junio de 2012
 
Besugo a la Tournie
 
Después de escamado, limpio, espolvoreado con sal, y dejarlo co¬locado en una tartera proporcionada, se procederá del modo siguiente para un besugo de medio kilo: Cúbrase el besugo con dos lonjas de tocino de jamón, échesele poco menos de un va...
 
22 de junio de 2012
 
Albóndigas de choco
 
El bar Casa Gabriela, en la plaza Plateros, tiene uno de los expositores de tapas más espectaculares que se pueden ver en la ciudad. Todas ellas se elaboran con recetas caseras y productos frescos. Aquí puedes degustar unas excelentes albóndigas d...
 
15 de junio de 2012
 
Vieira de El Molino
 
En un año tan emblemático para Jerez como fue el 2002 y cuando el concurso Tapa Centro contaba con un prestigioso jurado venido de los mejores restaurantes con estrella Michelín de España. El ganador fue El Molino. Diez años después este establ...
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