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27 de julio de 2012
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Ensalada Fusilli
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Ingredientes
Fusilli con vegetales
Tomate
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolleta
Maíz dulce
Palitos de surimi de cangrejo
Huevos
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Sal
Eneldo
Preparación:
Empezaremos por cocer los huevos para pone...
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20 de julio 2012
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Pollo con cerezas
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Ingredientes para 4 personas:
100 grs. de cerezas
2 medias pechugas de pollo
Para la marinada
4 cucharadas de salsa de soja
Zumo y ralladura de 1 naranja
Zumo de cerezas
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Para l...
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20 de julio 2012
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El Almacén nos desvela su receta del Kebab con salsa de yogur griego
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Ingredientes:
Carne de ternera y de cerdo
Zanahoria
Ajo
Cebolla
Cilantro en polvo
Perejil
Pimentón dulce
Pimentón picante
Comino
Sal
Huevo
Para la salsa:
Yogur griego
Pepino
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Ajo
Prepara...
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13 de julio de 2012
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Calamares rellenos caseros de El Ancla
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Calamares en su tinta, con arroz, con marisco, plancha, fritos, etc... En Jerez los chipirones se han hecho tradicionalmente de una forma muy peculiar. Siguiendo esta nuestra tradición El Ancla, en plaza Mamelón, nos desvela hoy su particular recet...
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6 de julio de 2012
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Criadillas de Carnero
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Pónganse a hervir un par de criadillas de carnero en agua con una pizca de sal; apártense del fuego cuando estén tiernas, y quíteseles después el pellejo que las recubre. Luego que estén frías pártanse en rebanadas de 6 a 8 milímetros de gru...
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29 de junio de 2012
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Besugo a la Tournie
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Después de escamado, limpio, espolvoreado con sal, y dejarlo co¬locado en una tartera proporcionada, se procederá del modo siguiente para un besugo de medio kilo: Cúbrase el besugo con dos lonjas de tocino de jamón, échesele poco menos de un va...
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22 de junio de 2012
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Albóndigas de choco
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El bar Casa Gabriela, en la plaza Plateros, tiene uno de los expositores de tapas más espectaculares que se pueden ver en la ciudad. Todas ellas se elaboran con recetas caseras y productos frescos. Aquí puedes degustar unas excelentes albóndigas d...
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15 de junio de 2012
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Vieira de El Molino
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En un año tan emblemático para Jerez como fue el 2002 y cuando el concurso Tapa Centro contaba con un prestigioso jurado venido de los mejores restaurantes con estrella Michelín de España. El ganador fue El Molino. Diez años después este establ...
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