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PRODUCTO DE LA SEMANA
 
13 de abril de 2012
 
Alcachofas
 
La alcachofa proviene de su variedad silvestre originaria de África y esta a su vez del cardo silvestre. Como cultivo para alimento humano hay representaciones iconográficas egipcias; y griegos y romanos la consumían asiduamente, aunque solo los t...
 
2 de abril de 2012
 
Bacalao: El más nutritivo
 
Este pez natural de las frías aguas atlánticas norte es la estrella de la cocina en la Semana Santa. Su principal alimento es el plancton lo que le confiere sus peculiarísimas propiedades nutricionales. Es quizás uno de los alimentos más complet...
 
23 de marzo de 2012
 
Los Guisantes
 
Esta leguminosa está en plena temporada (mediados de invierno a principio de primavera) tradicionalmente lo tomamos con jamón, como guarnición con verduras, o en pequeñas cantidades en platos ya elaborados como el pollo al chilindrón o la propia...
 
16 de Septiembre de 2012
 
El queso Payoyo
 
El queso Payoyo (uno de los mejores de España y a la vez de los más desconocidos fuera de nuestra zona) es una mas de las delicatessen que se producen en exclusiva en la provincia de Cádiz. Concretamente, esta exquisitez se elabora en Villaluenga ...
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