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LA RECETA DE A LA CARTA
 
16 de julio de 2015
 
PINCHOS MUY IMAGINATIVOS Y REFRESCANTES PARA LA PLAYA, BARBACOAS O FIESTAS EN CASA DURANTE EL VERANO
 
PINCHOS DE ACEITUNAS RELLENAS Rellenas de gambas; atún; boquerones en vinagre y mejillones... muy divertidos como entrante, tanto para una barbacoa o fiesta casera como para ir a la playa. Si los llevamos a la playa en una fiambrera, recordar que...
 
4 de junio de 2015
 
EL PESCADO A LA ROTEÑA: Receta y truquillos
 
El pescado a la roteña, de la que la urta es su máxima expresión, es un exquisito plato muy muy nuestro y que podemos preparar en casa sin mucha dificultad. Pero para que una roteña esté realmente buena hay ciertos truquillos y formas que, con l...
 
4 de febrero de 2015
 
DOS RECETAS CON RÁBANOS
 
DOS RECETAS DE RÁBANOS... muy fáciles Rábanos asados con romero y Salsa de rábanos RABANOS ASADOS Ingredientes: - Un manojo de rábanos - Aceite de oliva virgen extra - Romero fresco Preparación. Limpiar los rábanos y quitarle...
 
5 de febrero de 2015
 
LAS TAGARNINAS… muy nuestras
 
Las tagarninas son un ‘cardo’ silvestre (aunque actualmente ya se cultiva en pequeñas explotaciones) y con excelentes cualidades gastronómicas. Los podemos encontrar en las cunetas de caminos y carreteras, campos no cultivados y, especialmente,...
 
14 de enero de 2015
 
LENTEJAS... Para que todos las quieran y nadie las deje
 
INGREDIENTES BÁSICOS - Lentejas (Su calidad es fundamental, tanto en el sabor como para que no se abran y no sean ‘pellejosas’. - Cebolla - Pimiento - Tomate - Patata - Ajo - Sal - Pimentón dulce - Aceite de oliva virgen extra - Laure...
 
12 de diciembre de 2014
 
COMO HACER POLVORONES EN CASA
 
Los polvorones son unos de los dulces más navideños de este país y, pese a qu4e su elaboración casera es muy sencilla, en nuestra ciudad no hay mucha tradición de hacerlos en casa, en contra de lo que ocurre con los pestiños o roscos que si son...
 
21 de noviembre de 2014
 
LA BERENJENA AL HORNO DE DA ENRICO PIZZERÍA ITALIANA
 
Enrico Baratozzi, Chef de Da Enrico Pizzería Italiana, un encantador restaurante italiano ubicado en la calle Francos, nos enseñará a preparar un plato propio de la cocina de su país pero muy internacional y al que se le pueden realizar multitud ...
 
18 de julio de 2014
 
EL CEVICHE DE BORRIQUETE DEL RESTAURANTE ALBALÁ
 
El ceviche es un plato con más de 2000 años de antigüedad originario de la costa del pacífico peruana. Se trata de un marinado (bien de carne, pescado o marisco) en una base cítrica y cuya base original y genuina se denomina Leche de Tigre. E...
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