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29 de noviembre de 2018
EMPIEZA DICIEMBRE CON UN HOMENAJE GASTRONÓMICO
Trufas, pescados, mariscos y grandes elaboraciones para todos los gustos y bolsillos
 
ALBORES – Nos presenta el BABÀ jerezano... FOTO 1
- Se trata de un dulce mucho más esponjoso que el bizcocho que originariamente estaba bañado en sirope y vino de Málaga – Luego los franceses lo popularizaron con Ron y los italianos con limoncello... Ahora, en ALBORES, nos ofrecen una versión jerezana mucho más interesante: Babá al oloroso con chantilly y avellana.
- Y este fin de semana, fuera de carta: TEMPORADA DE SETAS: Ensalada templada de setas con queso Payoyo; Alcachofas con parmentier iberico y trufa negra; Revuelto de chantarella y gambas; Boletus salteados con lascas de jamón .


LA CARBONA: Los ingredientes de esta tortilla no te los puedes ni imaginar... eso sí, hay que probarla y te sorprenderás muy gratamente... FOTO 2
- Sólo en La Carboná, fuera de carta: Tortilla de boquerones y trufa negra





ALBALA: Unos huevos muy originales y riquísimos... con FOIE fresco, claro – FOTO 3
- Foie fresco a la plancha con huevos rotos, patatas, manzana verde y caramelo de cerveza.
- Y, fuera de carta este fin de semana: Pulpo a la parrilla con mol de mejillones y porrusalda.





DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA – Otra exclusiva de la cocina italiana... La BRESAOLA... FOTO 4
- La bresaola es un carpaccio de carne de ternera curada entre dos a tres meses... hasta que el color de la carne pasa del oscurecimiento inicial al bonito color púrpura que se muestra en el plato.
Originara del valle de Valtellina al norte de Italia, en la región de Lombardía, zona muy cercana a los Alpes.
- Esta exquisitez se toma como antipasto con aceite de oliva y zumo de limón... Y, Enrico nos lo trae en exclusiva, para servírnoslo como este estupendo carpaccio.
- ¿Su precio? Sólo 9 euros...




LA CRUZ BLANCA – Fusión italo-española... FOTO 5
- Lasaña y del rabo de toro...
- Y, recuerda, cada semana muchos platos fuera de carta según mercado y productos de temporada...




EL ALMACÉN – Tres estupendos platos:
- Carrilleras de ternera glaseada con puré de parmentier. FOTO 6
- Huevos rotos con camarones
- Espinacas a la crema.




MANTUA: Así definen uno de sus platos del menú Caliza: FOTO 7
- Un bocado gulesco y crujiente, un verdadero homenaje a nuestros montes, en el que la trufa negra acompaña con su aroma único la jugosidad de la panceta ibérica.
- Así se presenta nuestro Pan tostado con duxelle (un rehogado de champiñones, chalotas y cebollas) panceta y trufa del menú Caliza.



A MAR – Cámara de maduración de carnes... FOTO 8
- En A Mar si se controla y se trabaja la maduración de las carnes que nos sirven, para que su ternura y sabor sean inigualable.
- Además, las preparan al carbón y con una amplia variedad de entre las mejores variedades de carnes que llegan a Jerez.
- Y, este fin de semana fuera de carta: TEMPORADA DE SETAS: Ensalada de setas; Níscalos salteados con jamón; Revuelto de setas. POSTRE: Bombones artesanos.



LA MAREA – Pescados de roca pescados con anzuelo en nuestra costa... FOTO 9
- Así de frescos y buenos nos trae Marcos los pescados: Doradas; Dentones; Urtas; Corvina; Pargos... Además: Centollos de la playa de Bolonía; Bocas de La Isla; Langostinos y gambas de Sanlúcar; Pescaitos para freir de la Bahía...
- También... Guisos marineros y de temporada; ensaladilla de gambas... y mucho más...




CALIDAD EN BOCA – OFERTA EN LOS ESTUCHES DE VINOS PARA REGALOS
- Crea tu propio estuche de regalo de 3 botellas con cualquier tipo de vino de Jerez, blancos o tintos – con un 10 % de DESCUENTO – Oferta válida para todo el mes de diciembre.
- Super cuchareo por sólo 6 euros – Este fin de semana: el plato de BERZA ó MENUDO por sólo 6 euros.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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10 de Septiembre de 2012
MENÚS DE NAVIDAD 2018
 
MENÚS NAVIDEÑOS 2018 – Avance-


Cada vez son más los restaurantes de Jerez que prefieren ajustar los menús con los clientes directamente en su local y no publicar los menús directamente. Además, los grupos de empresas, familiares, o amigos repiten de un año a otro por lo que antes de elaborar los menús públicos ya tienen cerrados muchos de ellos.
No obstante, fieles a la tradición, aquí les dejamos los enlaces para que puedan consultar un buen número de menús que aún están abiertos:


ALBALÁ: Siempre ha sido uno de los más completos y que ofrece más posibilidades... su página de Facebook siempre es fiel con estas fechas y los `publican íntegramente – Los puedes ver AQUI



LA CRUZ BLANCA: Mantiene durante todo el año una serie de menús para celebraciones que van variando y publicando en su web – Incluye las Navidades – Y, puedes verlos: AQUI



EL ALMACÉN – Uno de los más solicitados y que tiene siempre disponibles sus menús. Este año son tres... y los puedes ver: : AQUI



BAR JUANITO – Como cada año, nos presentan sus menús de Navidad para grupos, empresas y días de zambombas. Puedes hacer tu reserva enviando un mail a reservas@bar-juanito.com – y Ver los menús: AQUI




LA CARBONA – Tiene una web especializada en sus menús y que puedes ver: AQUI
- Además, recordarles que es único restaurante que nos ofrece una gran cena de Navidad y que también puedes ver el menú ahí.



ALBORES – Mantiene los menús que publica en su página web como base para los menús de Navidad y sobre los que se pueden hacer variaciones personalizadas... Puedes ver sus menús especiales:
AQUI




QUINCE ARROBAS – Elabora menús específicos para estas fiesta y que puedes ver en su Facebook: AQUI




MESÓN BOTAVINO – Si no queres ser de los que van al centro y prefieres un lugar mas tranquilo y con una cocina de primera... aquí os dejamos su alternativa que puedes ver: : AQUI








 
 
 
 
 
 
 
 
 


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