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18 de agosto de 2016
PLATOS FUERA DE CARTA Y SUGERENCIAS PARA ESTE FIN DE SEMANA
Los pescados y los platos fríos los que más se ofrecen
 
LA MAREA: Bogavante (FOTO 1), Acedías, Centollos de Bolonia, Gambas, Cigalas, Langostinos, Mejillones, Bocas de la Isla, Castañitas, Quisquillas o Gorrón, Salmonetitos, Sardinas, Almejas, Puntillitas, Chocos, Salpicón de Pulpo, Calamares, Pimientos con Boquerones, Pijotas, Tapaculos, Ensaladilla de Gambas, Sopa de Tomate, Salmorejo, Carrillada y más raciones buenas. En San Miguel 3. Para reservar 956320923 o 666140761.

CALIDAD EN BOCA: Croquetas de espinacas y roquefort; Croquetas de jamón y nueces… tapa a 2.90 euros. Pescado fresco: Gallo San Pedro frito, Cazon en adobo, Ortiguillas de Chipiona.

LA CARBONA: Nos propone un plato nuevo… Ensalada de tomates, cecina y mango (FOTO 2)

BOCARAMBO: Tartar de atún rojo; Stek tartar de solomillo de retinto/linusine; Ensalada de cogollitos, anchoas y salmorejo. Y, otros muchos productos de temporada según mercado.

ALBORONÍA: Merluza de pincho con cuscús negro y salsa de naranja; Milhoja de caballa, humus de lentejas y crema de pepino; Albóndigas de retinto con calabaza glaseada y crema de almendras.

BAR JUANITO: Tosta de sardina marinada al Jerez (FOTO 3); Tataky al oloroso; Ensalada de chova escabechada; Calamar de potera; Boquerones con salmorejo.

EL BICHERO: Lomos de Sardina Ahumada; Coquinas de Huelva; Almejas Gallegas Extra; Mollejas de cordero; Navajas Plancha; Salmonetes Roca a la Plancha; Lubina; Pargo; Arroz con Carabinero; Lenguado… y otros muchos pescados de anzuelo y arpón según mercado.

CASA GABRIELA: Albóndigas de choco en salsa de almendras; Morrillo de atún rojo de Barbate a la plancha; Rabo de toro nacional y su burladero de papas; Asadillo de pimientos con melva canutera; Revuelto de ortiguillas

EL ALMACEN: Ceviche de atún rojo con aire de lima; Hamburguesita de atún rojo al escabeche ligero; Noodles con verduras, calamar y salsa thai; Tartar de ortiguillas, vermú blanco y citronela

REINO DE LEÓN: Ensaladilla de carpaccio de pulpo a la gallega; Mi-cuit de foie con compota de manzana; Carrillera de ternera al oloroso; Huevos de choco a la plancha; y sus pescados frescos según mercado.

QUINCE ARROBAS: Huevos Montesierra: Patatas fritas de Sanlúcar, Jamón Ibérico Montesierra y huevos fritos en perol; Revuelto de Ibéricos: Clásico revuelto campero de patatas y embutidos (Butifarra, Chorizo y Jamón). Y, como cada domingo su estupenda paella…

LA MANZANILLA: Pinchitos de cordero; Brochetas de gambas (FOTO 5); Champiñones rellenos de pollo; Brochetas de atún… y sus estupendas tapas de toda la vida.

LA CRUZ BLANCA: Lenguados de 800 gramos; Tartar de gambas; Ensalada de semimojama de atún; Ensalada de cogollos con salmorejo; Ensalada de higos, menta, provolone con vinagreta acidulada de panceta, ajo y pasas; Gazpacho; Picaña semicurada con membrillo y queso; Tacos de atún picante con ajoblanco de coco; Carpaccio de atún con helado cítrico de albahaca; Sashimi de toro; Solomillo de atún con salsa barbacoa; Lomo de atún con verduras wok; Tataki de atún con wakame y fresas enchiladas; Mejillones con salsa pomodoro; Gallo plancha; Corvina plancha; Arroz con mejillones y guisante; Fideua con mariscos; Mollejas de cordero glaseadas con yogurt y bulgur; Chuletón de vaca Holstein de 30 días de maduración.

ALBORES: Berberechos gallegos al vapor 14 euros; Mejillones gallegos al vapor 11; Huevos de choco salteados al oloroso con jamón sobre a 13; Puntillitas plancha con crema parmantier y vinagreta de tomate a 15; Suprema de corvina con salteado de verduras a 17; Cogote de merluza a la bilbaina 18; Solomillo de atún a la plancha; Lomo alto de ternera retinta; Entrecote de vaca frisona; Solomillo de cebón con foie y salsa Pedro Ximénez

 
 
 
 
 
 
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18 de agosto de 2016
INTERESANTISMA CARTA DE VINOS ITALIANOS DE DA ENRICO PIZZERIA ITALIANA
Con uvas desconocidas en España y precios muy, muy económicos
 
¿Has escuchado hablar ó has probado? La Trebbiano; Nogroamaro; Sangiovese; Anglianico; Pinot Bianco; Grillo; Malvasia; Merlot; Lambrusco marani y lambrusco salamino; Lambrusco Grasparosa; Uva D Oro; Malbo Gentile y Moscato… ráramente… Pues se tratan de uvas propias de Italia y otras adaptadas a los viñedos y climas trasalpinos. Algunas, muy popularizadas en casi toda Europa por sus bondades vinícolas y los estupendos vinos que de ellas salen, aún son grandes desconocidas en un país como España en el que no gusta mucho probar lo foráneo y nos limitamos a un puñado de variedades autóctonas o francesas.

Da Enrico Pizzería Italiana acaba de presentarnos una carta de vinos con mucho mérito, en la que nos ofrece la posibilidad de disfrutar de uvas desconocidas abriéndonos las puertas a un mundo nuevo y apasionante como es el de los vinos italianos.

A la vez que nos hacen un breve e interesante recorrido por las principales zonas vinícolas italianas, tales como: Toscana; Sicilia; Lombardía; Puglia; Veneto; Basilicata…

Destacamos los vinos blancos, algo que se echa mucho de menos en nuestra tierra en la que lo que encontramos frecuentemente son vinos de baja calidad o los repetidos verdejos. Enrico y Caterina han traído a su restaurante vino de la varietal Grillo que está haciendo furor por toda Europa entre los amantes de los vinos blancos, así como la Pinot Bianco, junto a una desconocida Trebbiano y la típica Malvasía.

El capítulo de los vinos rojos (Rosso en italiano) se nos antoja totalmente enigmático con variedades de uva de las que ni siquiera hemos oído hablar y modos de vindicación diferentes. Caldos con colores, aromas y sabores intensos. Acidez equilibrada. Y, graduaciones relativamente muy bajas. En definitiva, vinos más suaves de los que estamos acostumbrados a tomar y que a priori se muestran interesantes.

Lo que va a sorprender gratamente a los que les gusta, pero, también, a los que tenían la idea de que eran vinos malos y baratos, son los lambruscos. Uno rosado y uno rojo de elaboración artesanal, con gran calidad en las línea de su tipo, y que nada tienen que ver con lo que se ve por aquí en los supermercados o en los menús baratos de los restaurantes.

La carta la completan un vino de postre: un moscato blanco al más típico estilo italiano, de baja graduación y en el que el azúcar se equilibra con la acidez propia de estos vinos.

FRAGOLINO

Para terminar con una creación italiana que está muy de moda y que ha suscitado la polémica de donde se pone el listón de lo que es o no es vino. Pero, que cuenta con multitudes de apasionados seguidores por todo el mundo y, que si eres golosón, seguro que te encantará. Se trata del Fragolino. Una mezcla de Vino espumoso, glucosa, fructosa, azúcar y zumo de fresa. Y que tan sólo tiene 7.5 de graduación alcohólica.

PRECIOS MUY ECONÓMICOS

En Da Enrico Pizzería Italiana, se hace bueno el dicho de que Lo bueno no tiene que ser caro… Lo han demostrado en su carta de restaurante y lo repiten en esta su carta de vinos, con precios que oscilan entre los 7.50 y los 14 euros la botella.

Una razón más para aventurarnos a ir probando y descubriendo cada vez un nuevo vino italiano…

VER SU CARTA DE VINOS COMPLETA AQUI

 
 
 
 
 
 
 
 


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